Baker Assistant - مساعد خباز

Summary: We are seeking a dedicated and detail-oriented Baker Assistant (مساعد خباز) to join our dynamic manufacturing team in a fast-paced, high-quality food production environment. This role is critical to ensuring the consistent production of fresh, high-quality baked goods in alignment with strict manufacturing standards and customer expectations.

The Baker Assistant will support senior bakers and production supervisors in all aspects of dough preparation, baking operations, equipment maintenance, and inventory management. الملخص الوظيفي: نبحث عن مساعد خباز ملتزم ودقيق للانضمام إلى فريق التصنيع الديناميكي لدينا ضمن بيئة إنتاج غذائي سريعة الوتيرة وعالية الجودة. تُعد هذه الوظيفة أساسية لضمان الإنتاج المستمر لمخبوزات طازجة وعالية الجودة بما يتماشى مع معايير التصنيع الصارمة وتوقعات العملاء.

سيقوم مساعد الخباز بدعم الخبازين ذوي الخبرة ومشرفي الإنتاج في جميع جوانب تحضير العجين، وعمليات الخَبز، وصيانة المعدات، وإدارة المخزون. Responsibilities:

• Assist in the preparation of dough and ingredients according to standardized recipes and production schedules.
• Operate and monitor bakery equipment including mixers, ovens, proofing cabinets, and packaging machines.
• Maintain clean, organized, and sanitary workspaces in compliance with food safety and hygiene regulations (HACCP, GMP).
• Support the baking process from mixing through baking, cooling, and packaging, ensuring consistency and quality.
• Monitor and record production data, including batch numbers, weights, and quality checks.
• Perform routine equipment cleaning, maintenance, and minor troubleshooting under supervision.
• Assist in inventory management, including receiving, storing, and rotating raw materials and finished goods.
• Adhere strictly to safety protocols and report any hazards or equipment malfunctions immediately.
• Collaborate with team members to meet daily production targets and quality benchmarks.
• Support shift supervisors in training new team members and maintaining production documentation. المسؤوليات: المساعدة في تحضير العجين والمكونات وفقًا للوصفات القياسية وجداول الإنتاج المعتمدة. تشغيل ومراقبة معدات المخبز، بما في ذلك الخلاطات، والأفران، وخزائن التخمير، وآلات التغليف. الحفاظ على أماكن عمل نظيفة ومنظمة ومعقمة وفقًا لأنظمة سلامة الغذاء والنظافة (HACCP، GMP). دعم جميع مراحل عملية الخَبز بدءًا من الخلط، مرورًا بالخبز والتبريد، وصولًا إلى التغليف، مع ضمان ثبات الجودة والمنتج. مراقبة وتسجيل بيانات الإنتاج، بما في ذلك أرقام الدُفعات، والأوزان، وفحوصات الجودة. إجراء أعمال التنظيف الدورية للمعدات، والصيانة البسيطة، ومعالجة الأعطال البسيطة تحت الإشراف. المساعدة في إدارة المخزون، بما في ذلك استلام، وتخزين، وتدوير المواد الخام والمنتجات النهائية. الالتزام الصارم ببروتوكولات السلامة والإبلاغ الفوري عن أي مخاطر أو أعطال في المعدات. التعاون مع أعضاء الفريق لتحقيق أهداف الإنتاج اليومية ومعايير الجودة المطلوبة. دعم مشرفي الورديات في تدريب أعضاء الفريق الجدد والحفاظ على مستندات وسجلات الإنتاج.

Requirements

Requirements:

• High school diploma or equivalent; formal baking or food production training is a plus.
• Minimum of 1 year of hands-on experience in a commercial bakery or food manufacturing environment.
• Strong understanding of food safety standards, hygiene practices, and sanitation procedures.
• Ability to work in a fast-paced, physically demanding environment with frequent standing, lifting (up to 50 lbs), and repetitive motions.
• Proficiency in reading and following production schedules, recipes, and safety instructions.
• Basic math skills for measuring ingredients and tracking batch data.
• Strong attention to detail and commitment to quality and consistency.
• Willingness to work flexible shifts, including early mornings, weekends, and holidays as required.
• Bilingual proficiency in Arabic and English is highly preferred (Arabic fluency required for this role).
• Must be able to follow instructions and work effectively as part of a team. المتطلبات: شهادة الثانوية العامة أو ما يعادلها؛ ويُفضل الحصول على تدريب رسمي في مجال الخَبز أو إنتاج الأغذية. خبرة عملية لا تقل عن سنة واحدة في مخبز تجاري أو بيئة تصنيع غذائي. فهم قوي لمعايير سلامة الغذاء، وممارسات النظافة، وإجراءات التعقيم. القدرة على العمل في بيئة سريعة الوتيرة وتتطلب مجهودًا بدنيًا، مع الوقوف لفترات طويلة، ورفع الأوزان (حتى 50 رطلاً)، والقيام بحركات متكررة. القدرة على قراءة واتباع جداول الإنتاج، والوصفات، وتعليمات السلامة. مهارات أساسية في الحساب لقياس المكونات وتتبع بيانات الدُفعات الإنتاجية. اهتمام كبير بالتفاصيل والالتزام بالجودة وثبات مستوى المنتجات. الاستعداد للعمل وفق مناوبات مرنة، بما في ذلك ساعات الصباح الباكر، وعطلات نهاية الأسبوع، والأعياد حسب الحاجة. يُفضل بشدة إجادة اللغتين العربية والإنجليزية (إجادة اللغة العربية مطلوبة لهذا الدور). القدرة على اتباع التعليمات والعمل بفعالية كجزء من فريق.