Directeur des vins (H/F)

Loisium Hôtel & Spa en Champagne Entité phare et déjà implantée en Autriche, LOISIUM est désormais présent en France au cœur de sa mythique région Champenoise (Mutigny 51. Au LOISIUM Hôtel & Spa Champagne, il y a 101 chambres et suites décorées avec raffinement par des designers français de renom où chaque détail est un hommage à la nature. L’hôtel dispose de 1000m² de spa, 4 salles de séminaire modulables, un restaurant ainsi qu'un bar : LOISIUM offre la possibilité de vivre une expérience unique et de plonger dans le plaisir de l'art de vivre à la française. Le/la Director of Wine définit et pilote la stratégie vin du groupe LOISIUM à l’international. Garant(e) de l’identité œnologique de la marque, il/elle développe une expérience vin unique, cohérente avec les valeurs du groupe, les terroirs locaux et les attentes d’une clientèle haut de gamme. Missions principales Stratégie vin & expérience client Définir et déployer la stratégie vin pour l’ensemble des établissements du groupe. Créer une identité œnologique forte en lien avec l’ADN LOISIUM. Concevoir des expériences autour du vin : dégustations, accords mets & vins, événements et parcours clients. Accompagner les ouvertures de nouveaux hôtels afin d’assurer une expérience vin authentique et différenciante. Achats & relations partenaires Sélectionner les vins et gérer les achats selon les objectifs qualitatifs et budgétaires. Développer un réseau international de vignerons, fournisseurs et partenaires. Garantir une politique d’achat durable et économiquement performante. Formation & développement des équipes Développer les compétences vin des équipes F&B et sommellerie. Créer et animer des formations (service du vin, accords mets & vins, techniques de vente). Piloter le développement de la LOISIUM Wine Academy et assurer la qualité des programmes de formation. Développement commercial Mettre en place des actions visant à augmenter les revenus liés au vin (restaurants, bars, boutique, événements). Suivre les performances, analyser les résultats et optimiser l’offre vin. Développer des animations et concepts favorisant l’expérience client. Représentation & innovation Représenter LOISIUM lors d’événements professionnels, salons et partenariats. Identifier les tendances et innovations du secteur vin. Développer de nouveaux concepts œnotouristiques. Profil recherché : Expérience & formation Expérience confirmée dans la sommellerie, la gestion de programmes vins ou un poste similaire au sein d’un environnement hôtelier haut de gamme ou international. Expertise approfondie des vins, terroirs, accords mets & vins et tendances du secteur. Certification WSET Level 4 ou qualification équivalente fortement appréciée. Expérience en gestion multi-sites, création de cartes des vins et développement d’expériences œnologiques. Qualités humaines Passion du vin et sens de l’expérience client : capacité à transmettre une histoire, une émotion et une véritable culture du vin auprès d’une clientèle exigeante. Leadership et pédagogie : aptitude à former, accompagner et faire évoluer les équipes de sommellerie et de restauration. Vision stratégique : capacité à développer une identité vin cohérente avec l’image et les valeurs de l’établissement. Sens relationnel : aisance dans la création de partenariats durables avec les vignerons, producteurs et fournisseurs. Créativité et curiosité : recherche constante de nouvelles tendances et concepts afin d’enrichir l’expérience client. Compétences techniques Élaboration et pilotage d’une stratégie vin globale. Sélection, achat et gestion des références vins dans le respect des objectifs qualitatifs et budgétaires. Création de cartes des vins, accords mets & vins, dégustations et événements œnologiques. Maîtrise de la gestion des stocks, des indicateurs de performance et de l’optimisation des ventes. Développement et animation de formations en œnologie et techniques de service. Maîtrise de l’anglais indispensable ; une autre langue étrangère est un atout. Motivation & attitude Ambassadeur(rice) de l’identité vin de l’établissement, avec une forte culture du luxe et du service personnalisé. Excellente présentation, discrétion et professionnalisme. Capacité à évoluer dans un environnement international et multiculturel. Disponibilité, autonomie et sens élevé des responsabilités. Si vous pensez être notre perle rare, continuez la lecture ⤵ Nous accordons une grande importance au bien-être de nos collaborateurs. C'est pourquoi nous proposons: Deux jours de repos consécutifs Une grille de salaire élevée Prime de 13eme mois Prime essence entre 30€ et 50€ net Tarifs préférentiels: pour vos amis et votre famille dans tous les hôtels LOISIUM à travers le monde Un restaurant du personnel Prime de salissure Une mutuelle et une prévoyance avantageuses Parking pour le personnel Vestiaires et douches Une pointeuse L’accès à notre CSE qui vous permettra de profiter un maximum Nous récompensons les employés du mois Prime de cooptation jusqu’à 500€ brut Partenariat avec Action Logement et Club Prévention Nous rejoindre en 3 étapes ! 📞 1er échange téléphonique avec le bureau RH 💭 Entretien physique ou Visio avec manager opérationnel et RH 👉 Prise de décision