Head Chef / Küchenchef für das gesamte Hotel (m/w/d)

Willkommen bei Wilde, einer dynamischen und schnell wachsenden Aparthotel-Marke mit Häusern in Städten wie London, Berlin, Edinburgh, Lissabon und Wien. Für unser Wilde Aparthotel Vienna Fleischmarkt suchen wir nicht einfach nur einen neuen Küchenchef oder eine neue Küchenchefin. Wir suchen eine kulinarische Führungspersönlichkeit, einen starken Sparringspartner und jemanden, der gemeinsam mit uns die Erfolgsgeschichte unseres Hauses fortsetzt.

Unser aktueller Head Chef verlässt uns. Die Fußstapfen sind groß, aber du triffst auf ein erfahrenes, motiviertes und internationales Team mit viel Leidenschaft und Know-how. Diese Position ist für uns eine der wichtigsten im gesamten Hotel. Deshalb zählt nicht nur dein Lebenslauf. Lass uns kennenlernen und herausfinden, ob wir fachlich und menschlich zueinanderpassen.

Deine Verantwortung Als Head Chef verantwortest du den gesamten kulinarischen Bereich des Hotels: Rascal, unser Restaurant - hier liegt die Hauptverantwortung Oscar’s, unsere Lobby, unser Frühstücksbereich und unsere All-Day-Dining-Fläche unsere Bars, sofern dort Speisen angeboten werden unseren Eventbereich, den du kulinarisch führst die Zusammenarbeit mit externen Cateringpartnern Du übernimmst die volle Verantwortung für das operative Tagesgeschäft, Menüentwicklung, Menu Engineering, Kalkulationen, Wareneinsatz, Bestellungen, Inventuren, Dienstplanung, Qualität, Hygiene und Teamführung.

Was du bei uns bewegen kannst den gesamten Küchenbetrieb wirtschaftlich und operativ führen Menüs entwickeln, die kreativ, umsetzbar und profitabel sind Budgets, Forecasts, Wareneinsatz und Produktivität steuern ein erfahrenes Team führen, motivieren und weiterentwickeln Events kulinarisch begleiten und externe Caterer koordinieren eng mit dem General Manager und dem F&B-Team zusammenarbeiten Standards in den Bereichen HACCP, Sicherheit, Qualität und Nachhaltigkeit sicherstellen das Gästeerlebnis kontinuierlich verbessern Was du mitbringen solltest mindestens fünf Jahre Erfahrung in einer vergleichbaren Führungsposition umfassende Erfahrung in Hotellerie, Gastronomie oder Lifestyle Hospitality fundiertes kulinarisches Fachwissen sehr gutes Verständnis für Zahlen, Kalkulationen, Budgets und Systeme Erfahrung in der Führung und Entwicklung von Teams eine strukturierte, lösungsorientierte und hands-on Arbeitsweise idealerweise gute Kenntnisse des Wiener Marktes Kreativität, Qualitätsbewusstsein und wirtschaftliches Denken Was wir dir bieten Entlohnung nach Kollektivvertrag, Lohngruppe 1, mit deutlicher Überzahlung abhängig von Erfahrung und Qualifikation faire Trinkgeldaufteilung mit 50 % für Küche und 50 % für Service kostenlose Mitgliedschaft bei John Reed Rabatte und Sonderkonditionen bei Partnerbetrieben im Grätzl vergünstigte Übernachtungsraten für dich, deine Familie und Freunde Empfehlungsprämie von bis zu 550 € Unterstützung bei Weiterbildungen zwei bezahlte Volunteer Days pro Jahr Employee Assistance Program für dich und deine Familie viel Gestaltungsspielraum ein starkes, internationales Team eine enge Zusammenarbeit mit dem gesamten Leadership Team Bereit, große Fußstapfen zu füllen?

Dann lass uns kennenlernen. Wir möchten nicht einfach irgendeine Position besetzen. Wir möchten die richtige Person finden, die gemeinsam mit uns die nächste Phase von Wilde Vienna und Rascal gestaltet. Starte deine Wilde-Reise und bewirb dich jetzt.