Cuoco Capo Partita - Stagione invernale 26/27

L'Hotel Hermitage si è unito al prestigioso circuito Relais & Chateaux nel 1993 e vanta un'esperienza di grande rilievo nell'hôtellerie di lusso nell'intero arco alpino sin dal 1975. La realtà lavorativa offerta dall'Hermitage è dinamica e stimolante. Il nostro team rappresenta il cuore pulsante dello stile della nostra ospitalità: calda, accogliente e premurosa.

Attualmente stiamo cercando nuove figure professionali da integrare alla nostra squadra. Se sei appassionato di ospitalità e vuoi approfondire le tue competenze nel settore alberghiero, se sei altamente motivato/a e hai una predisposizione al lavoro di squadra, e se apprezzi la bellezza alpina, saremo felici di valutare la tua candidatura.

Lavorando al nostro fianco, avrai l'opportunità di crescere professionalmente in un ambiente accogliente e familiare, con una clientela internazionale di alto profilo e potrai goderti tutte le attività che Cervinia ha da offrire durante il tuo tempo libero. Hermitage Hotel & Spa in breve: Classificazione : 5 stelle Soluzioni disponibili : 39 (28 camere e 11 suite) Circuito : Relais & Chateaux Network : Virtuoso Travel, Eco.

Luxury Retreats of the World Spa by Bellefontaine La Chandelle Restaurant Sotto la supervisione dell’Executive Chef, la risorsa si occuperà di: Gestire ed eseguire in autonomia la propria partita, garantendo il rispetto degli standard qualitativi della cucina. Curare la mise en place e l’organizzazione della propria postazione di lavoro.

Selezionare gli ingredienti nel rispetto degli standard di qualità definiti. Dosare le materie prime seguendo le procedure e le ricette previste. Controllare la qualità, la coerenza e la presentazione delle diverse preparazioni. Collaborare attivamente con la brigata, fornendo supporto in caso di necessità. Diploma o qualifica in ambito alberghiero, preferibilmente accompagnati da corsi di formazione specialistici.

Ottima conoscenza della lingua italiana. Esperienza di almeno 3 anni nel ruolo, maturata in hotel 5 stelle, ristoranti gourmet e/o stellati, Relais & Châteaux. Solida conoscenza delle principali tecniche di cottura e conservazione degli alimenti, con particolare attenzione a grani, farine, pesce, carni, salse e condimenti di base.

Completano il profilo passione per la cucina, flessibilità, ottime capacità di gestione del tempo e forte attitudine al lavoro di squadra. Contratto stagionale inverno 26/27, con possibilità di proroga. Inquadramento secondo il CCNL Turismo – Settore Alberghi . Orario di lavoro full time su turni, dal lunedì alla domenica, con un giorno di riposo settimanale.

Vitto e alloggio in condivisione forniti dalla struttura.