Chef de partie M/F - Il Palazzo Experimental

CHI SIAMO Famoso per aver introdotto la cultura dei cocktail bar a Parigi nel 2007, il gruppo Experimental ridefinisce l’ospitalità proponendo cocktail bar innovativi e hotel di charme in tutta Europa e oltre. Le destinazioni si sono diversificate nel corso degli anni, dalle capitali europee come Roma, Parigi e Londra, a luoghi più stagionali come Comporta, Ibiza o Minorca per l’estate, o le piste da sci di Verbier e Val d’Isère per l’inverno.

Il gruppo possiede inoltre strutture a Porto, Venezia, New York, Biarritz e nelle Cotswolds. I nostri luoghi unici offrono un mix di design, creatività e servizio eccezionale, con nuove aperture all’orizzonte. IL PALAZZO EXPERIMENTAL Il Palazzo Experimental offre 32 camere e suite elegantemente arredate da Dorothée Meilichzon, oltre a un ampio giardino interno con vista su un canale tranquillo.

L'hotel dispone di tre magnifici ingressi dal Canal Della Giudecca: uno conduce al ristorante L’Adriatica, un altro alla reception e il terzo all'Experimental Cocktail Club, il nuovo signature bar del gruppo dopo quelli di Parigi e Londra. IL RUOLO Lo/la Chef de Partie è responsabile della preparazione e dell’invio dei piatti della propria partita, nel rispetto degli standard di qualità e igiene, contribuendo così a offrire un'esperienza culinaria eccezionale ai nostri clienti.

Le vostre missioni saranno le seguenti: Preparazione delle basi e delle lavorazioni preliminari, Realizzazione delle ricette seguendo le schede tecniche, Preparazione dei piatti in base al menù e alle richieste specifiche, Controllo delle preparazioni (assaggio, analisi e correzione), Stoccaggio delle materie prime secondo le modalità previste dalla struttura, Ricezione e controllo quantitativo e qualitativo delle consegne, Applicazione delle norme igienico-sanitarie e di sicurezza vigenti, Utilizzo di un abbigliamento professionale conforme alla normativa in materia di igiene e sicurezza.

CHI SEI Avete maturato un'esperienza significativa come Chef de Partie o in un ruolo simile. Avete un’ottima padronanza delle tecniche di cottura, dei prodotti e delle attrezzature. Siete organizzati, rigorosi e appassionati del mondo della gastronomia. Conoscete bene le norme igienico-sanitarie e siete disponibili a lavorare la sera, nei fine settimana e nei giorni festivi.

UNISCITI ALL’EXPERIMENTAL ! Durante il tuo percorso con noi, entrerai a far parte di un ambiente stimolante e innovativo. Ti unirai a un gruppo dinamico, collaborando con professionisti altamente qualificati. Che tu stia cercando il tuo primo impiego o una nuova opportunità di crescita, il nostro obiettivo è reclutare, sviluppare e fidelizzare i migliori talenti provenienti da diversi background.

Cosa offriamo: Opportunità di formazione e sviluppo professionale Mobilità interna in Francia, Italia, Svizzera, Stati Uniti, Regno Unito, Baleari e altre destinazioni Sconti esclusivi in tutte le nostre strutture (cocktail bar, enoteche, ristoranti) Eventi aziendali