Chef Barman (F/H)

Vendôm Talents – Nouvelle opportunité

• Chef Barman (F/H)
• Le Grand Mazarin Vendôm vous propose une opportunité exceptionnelle en tant que Chef Barman (F/H) au sein de Le Grand Mazarin Missions Principales :
• Superviser l’ensemble des opérations quotidiennes du Bar Boubalé.
• Concevoir et faire évoluer les cartes de cocktails et de boissons.
• Assurer les commandes, l’approvisionnement et la gestion des stocks.
• Encadrer, animer et former l’équipe du bar.
• Accueillir et conseiller les clients avec professionnalisme et élégance. Cette liste n’est pas exhaustive et pourra évoluer selon les besoins de l’établissement. Profil recherché :
• Leadership et capacité à fédérer une équipe.
• Sens du service et de l’hospitalité.
• Excellente présentation.
• Créativité et curiosité.
• Réactivité et gestion des priorités.
• Rigueur et sens du détail.
• Excellentes qualités relationnelles.
• Esprit d’équipe et collaboration.
• Adaptabilité et autonomie.
• Sens commercial développé.
• Excellente maîtrise des techniques de mixologie classique et contemporaine.
• Connaissance approfondie des spiritueux, vins, champagnes et boissons premium.
• Maîtrise de la gestion opérationnelle d’un bar haut de gamme.
• Maîtrise de l’élaboration et du suivi des cartes de boissons.
• Maîtrise de la gestion des stocks, des commandes et des inventaires.
• Maîtrise de l’analyse des coûts matières et de l’optimisation des ratios.
• Maîtrise des normes HACCP et des règles d’hygiène.
• Compétences en management et développement d’équipe.
• Maîtrise des outils de gestion et de reporting.
• Anglais professionnel courant indispensable.
• Minimum 3 à 5 ans d’expérience dans un établissement haut de gamme ou en hôtellerie de luxe.
• Expérience confirmée dans une fonction de management au sein d’un bar à cocktails reconnu. Je vous invite à envoyer cette offre à vos contacts susceptibles d’être intéressés. Pour toute candidature, n'hésitez pas à postuler directement via ce lien via notre site : Chef Barman (F/H) Note importante : En postulant via cette offre LinkedIn, vous nous autorisez à transmettre votre CV directement au client.