Impiegato Tecnico Enologo - Olivola (AL), Piemonte

Le Tenute del Leone Alato S.p.A. cercano una risorsa da inserire come Enologo all'interno della propria Divisione Vigneti e Cantine presso la sede di Olivola (AL) a diretto riporto del Responsabile dell’Area Vigneti e Cantine della Società.

La figura ricercata sarà Responsabile della Tenuta Bricco dei Guazzi e dovrà gestire e supervisionare tutte le incombenze gestionali, agronomiche, legislative, giuslavoristiche della tenuta, garantendo l'applicazione delle prassi e delle policy aziendali applicate nel gruppo Leone Alato., seguendo le indicazioni e le linee guida fornite dal responsabile Vigneti e Cantine, al fine di:

• Pianificare e garantire la corretta esecuzione di tutte le incombenze agronomiche ed enologiche dell’azienda, nel rispetto delle normative di settore e delle prassi aziendali adottate
• garantire che tutte le lavorazioni siano svolte nel rispetto delle procedure di certificazione di qualità adottate
• pianificare e garantire la corretta esecuzione delle fasi di raccolta, trasformazione e vinificazione della produzione viticola
• relazionarsi con il consulente enologico e agronomico, e dare adeguata reportistica al Responsabile dell’Area Vigneti & Cantine
• partecipare alla definizione delle masse per i vini fermi bianchi e rossi e la loro lavorazione
• gestire e coordinare le attività del personale interno e i controlli inerenti il processo di produzione di cantina, laboratorio fino all’imbottigliamento assicurandone l’efficienza e la regolarità
• controllare e verificare la rispondenza tecnico-qualitativa e legale dei prodotti ai requisiti e alle specifiche dettate dai disciplinari di produzione e dalle norme di legislazione vitivinicola
• mettere in atto e controllare che vengano eseguiti tutti i controlli, le analisi e gli interventi sulle materie prime, materiali, attrezzature, prodotti finiti e lavorazioni necessari ad assicurare il rispetto degli standard qualitativi e legislativi dei prodotti
• effettuare la stesura del budget annuale per le previsioni dei costi relativi al processo, assicurando successivamente il rispetto delle previsioni
• gestire i rapporti con i fornitori e collaborare con l’amministrazione per la stesura dei contratti di acquisto e di appalto
• organizzare e verificare il rispetto delle norme di sicurezza definite dal DVR
• partecipare alle attività di audit
• responsabile dell’autocontrollo circa gli aspetti di sicurezza alimentare, igienico sanitari e di qualità del prodotto
• partecipare alla Gestione Sistema Qualità