Chef Cuisinier

Ambalavao, Fianarantsoa, MadagascarPermanentPosted Aug 3, 2026

Job description

Concevoir des menus innovants et adaptés à la clientèle.
Préparer, cuisiner et dresser les plats en respectant les recettes et les standards de l’établissement.
Assurer une présentation soignée et esthétique des plats.
Superviser, former et motiver l’équipe de cuisine.
Organise les tâches et répartir le travail de manière efficace.
Assurer la cohésion et la bonne communication au sein de l’équipe.
Gérer les commandes de produits alimentaires et de matériel.
Contrôler la qualité et la fraîcheur des ingrédients. - Éviter le gaspillage en optimisant l’utilisation des stocks.
Veiller au respect des normes d’hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP).
Assurer la propreté et l’organisation de la cuisine.
Former l’équipe aux bonnes pratiques d’hygiène.
Gérer les coûts des matières premières.
Optimiser les dépenses tout en maintenant la qualité des plats.
Répondre aux demandes spécifiques des clients.
Gérer les retours et les réclamations de manière professionnelle. Contribuer à la fidélisation de la clientèle par une offre culinaire de qualité. Profil
Formation culinaire dans une école de cuisine
Expérience probante dans un poste similaire
Excellentes compétences en leadership et en communication.
Esprit d'équipe
Capacité d'adaptation
Sens du détails
Bon communicant