Job description
- Concevoir des menus innovants et adaptés à la clientèle.
- Préparer, cuisiner et dresser les plats en respectant les recettes et les standards de l’établissement.
- Assurer une présentation soignée et esthétique des plats.
- Superviser, former et motiver l’équipe de cuisine.
- Organise les tâches et répartir le travail de manière efficace.
- Assurer la cohésion et la bonne communication au sein de l’équipe.
- Gérer les commandes de produits alimentaires et de matériel.
- Contrôler la qualité et la fraîcheur des ingrédients. - Éviter le gaspillage en optimisant l’utilisation des stocks.
- Veiller au respect des normes d’hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP).
- Assurer la propreté et l’organisation de la cuisine.
- Former l’équipe aux bonnes pratiques d’hygiène.
- Gérer les coûts des matières premières.
- Optimiser les dépenses tout en maintenant la qualité des plats.
- Répondre aux demandes spécifiques des clients.
- Gérer les retours et les réclamations de manière professionnelle. Contribuer à la fidélisation de la clientèle par une offre culinaire de qualité. Profil
- Formation culinaire dans une école de cuisine
- Expérience probante dans un poste similaire
- Excellentes compétences en leadership et en communication.
- Esprit d'équipe
- Capacité d'adaptation
- Sens du détails
- Bon communicant