Chocolatier H/F

Description du poste : Nous recherchons un Chocolatier H/F passionné et rigoureux pour rejoindre l'équipe production de notre laboratoire situé sur Rungis. En tant que véritable artisan de notre Maison, vous contribuerez à la création et à la préparation de notre gamme de chocolats, en respectant nos créations et standards qualité.

Véritable garant du produit, vos missions principales seront : Réalisation des gammes chocolat : moulage, tempérage, enrobage, ganaches, pralinés et décorations. Respect strict des recettes, des fiches techniques et des grammages pour assurer la constance des produits. Contrôle qualité quotidien : aspects visuels, texture, goût et températures de stockage.

Suivi quotidien des règles d'hygiène, traçabilité et respect des normes HACCP Maintenance et nettoyage du poste de travail et des équipements Accompagnement et transmission des savoir-faire au besoin Profil recherché : Formation en chocolaterie, pâtisserie (CAP/BEP, Bac pro, BTM) Expérience significative en chocolaterie ou confiserie Rigueur, sens de l'organisation et respect des procédures qualité Esprit d'équipe, autonomie et goût du travail Contrat et avantages : CDI temps plein (39h) ; organisation des repos selon planning avec 2 jours consécutifs/semaine ; tickets restaurant (9€/jour) ; indemnité de blanchissage, repos habillage, 30% de réduction sur les produits Michalak Paris; formation continue et possibilités d'évolution en interne.