Pâtissier H/F

Description du poste : Nous recherchons un Pâtissier H/F passionné et rigoureux pour rejoindre l'équipe production de notre laboratoire situé sur Rungis. Vous contribuerez à la création, à la préparation et à la finition de nos pâtisseries haut de gamme, en respectant nos recettes et standards qualité. Véritable garant du produit, vos missions principales seront : Sélection et préparation des matières premières Réalisation des pâtisseries (entremets, gâteaux individuels, biscuits etc.)

selon les fiches techniques et les modes opératoires Décoration et finition des produits en appliquant les standards visuels de la Maison Contrôle régulier de la qualité et respect des grammages Suivi quotidien des règles d'hygiène, traçabilité et respect des normes HACCP Maintenance et nettoyage du poste de travail et des équipements Accompagnement et transmission des savoir-faire au besoin Profil recherché : Formation en pâtisserie (CAP/BEP, Bac pro, BTM) Expérience significative en production pâtissière, haut de gamme de préférence Maîtrise des techniques pâtissières classiques et contemporaines Rigueur, sens de l'organisation et respect des procédures qualité Esprit d'équipe, autonomie et goût du travail Contrat et avantages : CDI temps plein (39h) ; organisation des repos selon planning avec 2 jours consécutifs/semaine ; tickets restaurant (9€/jour) ; indemnité de blanchissage, repos habillage, 30% de réduction sur les produits Michalak Paris; formation continue et possibilités d'évolution en interne.