Chef de Partie (H/F)

Vendôm Talents – Nouvelle opportunité

• Chef de Partie (H/F)
• Village Montana Vendôm vous propose une opportunité exceptionnelle en tant que Chef de Partie (H/F) au sein de Village Montana Missions Principales :
• Assurer la mise en place et l'organisation de votre poste avant chaque service ;
• Réaliser les préparations culinaires relevant de votre partie dans le respect des fiches techniques ;
• Garantir la qualité, la présentation et la régularité des plats envoyés ;
• Gérer les cuissons, dressages et envois durant les services ;
• Veiller au respect des normes d'hygiène, de sécurité alimentaire et des procédures HACCP ;
• Encadrer et accompagner les Commis de Cuisine dans leurs missions quotidiennes ;
• Assurer l'entretien et la bonne utilisation du matériel mis à disposition ;
• Participer à la bonne communication au sein de la brigade ;
• Faire preuve de polyvalence selon les besoins déterminés par l'activité de l'établissement. Profil recherché :
• Vous justifiez d'une expérience réussie en tant que Chef de Partie, idéalement acquise dans un établissement de même standing ;
• Vous maîtrisez les techniques culinaires et l'organisation d'un poste de production ;
• Vous êtes capable de travailler en autonomie tout en respectant les consignes de votre hiérarchie ;
• Vous faites preuve de rigueur, d'organisation et de réactivité durant les services ;
• Vous connaissez et appliquez les normes d'hygiène et de sécurité alimentaire en vigueur ;
• Vous disposez d'un bon esprit d'équipe et d'un sens développé de la qualité ; Je vous invite à envoyer cette offre à vos contacts susceptibles d’être intéressés.