METRE, GR

Metre/sumiller de restaurante, coordinarás el día a día del restaurante, asegurando un servicio excelente y una experiencia memorable para todas las personas clientas. Te encargarás de organizar los turnos del equipo, supervisar la atención en sala y barra, y controlar la correcta ejecución de los estándares de calidad. Gestionarás el stock de barra, sala y vinos. Requisitos

• Aptitudes en satisfacción de la clientela y servicio al cliente, con foco en la mejora continua de la experiencia en el restaurante.
• Conocimientos sólidos en gestión de comida y bebida (food & beverage), incluyendo control costes, escandallos coordinación con cocina
• Manejo básico de herramientas informáticas de gestión de reservas, TPV y ofimática; idiomas como el inglés y el español con excluyentes.
• Aptitudes como sumiller: experiencia previa como Sumiller y sólidos conocimientos en enología, regiones vinícolas, variedades de uva y procesos de elaboración.
• Aptitudes en maridaje y restauración: capacidad para realizar wine pairing y conocimientos en Food & Beverage para coordinar vinos con la oferta gastronómica.
• Aptitudes comerciales: experiencia en Wine Sales, orientación a resultados y capacidad para impulsar la venta de vinos sin presión hacia la clientela. Ventajas -Estarás trabajando para un grupo gastronómico en expansión. -La cocina de Austral Madird será liderada por el gran chef Sergi Arola. -En nuestro equipo aprenderás de la alta cocina.