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Institución que representa gremialmente a las empresas que integran los sectores hotelero y gastronómico a nivel nacional, sin distinción de dimensión económica, propendiendo a: Fomentar su crecimiento y desarrollo sustentable, acorde con el cuidado y mantenimiento del medio ambiente. Participar de los procesos de innovación. Bregar por la calidad y excelencia de los servicios que ofrecen. Contribuir a la capacitación, profesionalización y especialización de los recursos humanos vinculados con ellas. Ser la referente del sector no sólo a nivel nacional, sino también en lo regional e internacional.
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