Champagne Pierre Paillard jobs and careers

About Champagne Pierre Paillard

Maison Pierre Paillard Artisan du pinot noir, gardien de Bouzy. Implantée à Bouzy depuis plus de deux siècles, la Maison Pierre Paillard est aujourd’hui conduite par Antoine et Quentin Paillard, frères de la huitième génération familiale. Notre vignoble de 11 hectares, exclusivement situé sur le terroir Grand Cru de Bouzy, constitue le cœur vivant de la Maison. La craie profonde et l’exposition plein sud donnent au Pinot Noir une énergie et une identité incomparables — un vin d’équilibre et de vibration, à la fois dense et lumineux. Ici, tout part du sol, de la main et du temps. Une vision audacieuse et responsable Depuis 2016, nous avons affirmé ce que nous appelons l’esprit Pierre Paillard : cultiver avec exigence, écouter la nature, oser la lenteur. Notre vignoble est en agriculture biologique, nos sols sont travaillés pour préserver leur vie et permettre à la vigne d’atteindre des maturités élevées. Nous avons choisi de produire moins, mais mieux, avec des vinifications sous bois et des temps longs d’élevage. Chaque décision est guidée par la recherche de justesse et de pureté. L’ouverture aux grands terroirs de la Montagne de Reims Fidèles à notre curiosité et à notre quête d’expression, nous avons choisi en 2018 d’élargir notre horizon aux plus beaux crus de la Montagne de Reims. Aux nuances de Bouzy s’ajoutent désormais celles d’Ambonnay, Verzy, Verzenay, Ludes, Taissy et même du mythique Mesnil-sur-Oger. Chaque vin raconte une facette du terroir champenois — une lecture sensible, précise et sincère des lieux où la craie parle avec éclat.