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About Cortijo Linares

De la aceituna picual seleccionada y para el mantenimiento de su calidad y continuidad , se ha envasado una producción limitada de aceite de oliva virgen extra , que hemos preparado para aquellas personas que entienden de aceites y buscan sabores auténticos . Este ZUMO , sin aditivos , de sabor intenso y equilibrada acidez , que proceden de aceitunas de variedad “picual”, recogidas en árbol a principios de campaña y de la aplicación de un procedimiento de molturación en continuo a temperatura ambiente , procesados y envasados con elevados controles sanitarios destacando la identificación y certificación de laboratorio especializado de esta selección de aceite ,así como del embotellado y almacenaje. Este aceite de agradable amargor y ligero picante , es el más estable que existe, por su composición de ácidos grasos, su cantidad de antioxidantes naturales y su alto contenido en ácido oleico. Su tono amarillo-verdoso propio de aceites de oliva afrutados junto a su densidad y olor, le hacen ideal para cualquier forma de consumo. Presentando además una elevada resistencia al enranciamiento y en la cocina es capaz de soportar altas temperaturas sin perder cualidades.