Des Gâteaux et du Pain - Claire Damon jobs and careers

About Des Gâteaux et du Pain - Claire Damon

Des Gâteaux et du Pain est une maison fondée en 2007 par Claire Damon, pâtissière, et David Granger, boulanger. Leur devise : du goût, du savoir-faire et des convictions. Pâtisseries gourmandes aux accords subtils, les créations de Claire Damon sont basées sur des fruits de qualité exceptionnelle et issus des meilleurs petits producteurs. Des Gâteaux et du Pain attache une importance toute particulière à la transmission. Pâtissiers, boulangers et vendeurs s'épanouissent et progressent ainsi dans un métier d'art et d’excellence. L’entreprise Des Gâteaux et du Pain prône une démarche éthique et respectueuse de l’environnement. Cela passe par des ingrédients sélectionnés par des critères rigoureux : culture locale, biologique ou biodynamique, dans le respect de l’humain, de l’animal et de la biodiversité. De la transformation des produits bruts dans les ateliers, jusqu’à leur vente en boutiques dans des emballages éco-conçus, chaque décision, chaque processus est le fruit d’une réflexion poussée aussi vertueuse que possible. Claire Damon, pionnière dans la pâtisserie de saison et inspirante pour le métier, reçoit à ce titre le prix de la pâtisserie responsable en 2023.