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About Domaine les Fouques

Le Domaine Les Fouques est un domaine viticole familial de 22 ha situé à Hyères dans le Sud de la France (AOP Côtes de Provence et Côtes de Provence La Londe). Il est géré par Christelle et Jacques Rapée, exploitants indépendants et fiers de l'être.. La particularité du Domaine Les Fouques est d'être une des rares exploitation en Côtes de Provence et en Biodynamie, certifiée DEMETER. La biodynamie existe depuis le démarrage de l'exploitation, en 1991, par Yves et Michelle Gros (parents de Christelle). Pour La Famille Gros-Rapé, la viticulture en biodynamie permet aux vignes d'exprimer toute la potentialité du terroir provençal. Plus qu'une technique, c'est un art de vivre, une philosophie de vie. La motivation de Christelle et Jaques est de démontrer qu'il est possible de cultiver la vigne et de fabriquer du vin de qualité en respectant le strict cahier des charges de la Biodynamie. Le Domaine les Fouques propose 4 cuvées Aubigue, Estelle, Impulsion et Tradition, dans les 3 couleurs. Christelle et Jacques gèrent également un élevage de volailles bio (poulets, pintades) et propose 3 gîtes classés Gîtes de France, à la location.