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About FOSAN

La Fondazione per lo Studio degli Alimenti e della Nutrizione (FOSAN) è un’Associazione Scientifica “senza scopo di lucro, che si propone di formare e sviluppare, con adeguato fondamento scientifico e rigore critico gli studi, le ricerche, le inchieste nel campo degli alimenti, dell’alimentazione e della nutrizione” (Statuto, art. 2). Realizziamo inchieste, studi e ricerche nel campo alimentare, anche per conto di Enti Pubblici e Privati. Editiamo la rivista di settore più antica in Italia: La Rivista di Scienza dell’Alimentazione-Journal of Food Science and Nutrition. Pubblichiamo monografie specialistiche, opere divulgative, atti di convegni. Organizziamo seminari, convegni, meeting. Organizziamo corsi di formazione in materia di qualità, igiene (HACCP) e tecnologia nel settore agro- alimentare; corsi di aggiornamento per gli insegnanti ed educazione alimentare per le scuole; corsi monografici in campo alimentare, corsi di cucina.