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FUSO s’est inspiré de l'expansion du pokebowl et de la maturité du marché du sushi afin de créer un concept original s’adaptant aux tendances du marché du fast casual en croissance. Influencé par les saveurs nippones, péruviennes et hawaiennes, FUSO propose des bowls de plats marinés issus d’une cuisine fusion fraîche, savoureuse et gourmande

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Nicolas Guillaud de Saint-Ferréol

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