Godard - Chambon & Marrel jobs and careers

About Godard - Chambon & Marrel

La Maison Godard est une conserverie familiale créée en 1978 par Alain et Michèle Godard, rejoints par leurs enfants Pascal et Annabel, puis par leur petit-fils Thibaut. Ancrée à Gourdon, cité médiévale du Quercy-Périgord, elle est unie au service d’une même passion depuis 3 générations : élaborer avec les meilleurs produits de son terroir, foies gras, spécialités à base de foie gras, confits, pâtés et plats cuisinés, toujours dans le respect de la qualité et de l’authenticité. Aujourd’hui la Maison Godard élabore plus de 350 recettes et contribue à préserver notre patrimoine gastronomique. Godard c’est aussi Chambon & Marrel. Passionné d’art culinaire, le chemin d’Alain Godard a croisé à Souillac le destin de l’une des plus anciennes maisons de négoce de truffes « Chambon et Marrel ». Sa réputation a franchi depuis bien longtemps nos frontières, puisqu'en 1911 elle fournissait déjà Nicolas II, Tsar de Russie. À la saison de la truffe noire, de décembre à début mars, c'est l'entêtante mais néanmoins élégante odeur de la truffe fraîche qui envahit l'atelier de Souillac. On y travaille la Tuber Melanosporum, la fameuse Truffe Noire du Périgord, aussi appelée "Diamant Noir du Causse". Depuis plus de 40 ans, la Maison Godard - Chambon & Marrel sert les plus grandes tables de la gastronomie mais aussi les professionnels et les particuliers, en France et à l’international.