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About Grupo Abrasador

El Grupo Abrasador es una empresa familiar con ganadería de crianza propia de ternera y cerdo ibérico en un pueblecito de Toledo llamado Menasalbas. La calidad de nuestra carne y los cortes que elaboramos se sirven en 40 restaurantes independientes expertos en carnes a la brasa, que están asociados a nuestra marca y a los cuales acompañamos y formamos año a año en asesorías gastronómicas, formación digital, acuerdos atractivos con proveedores, etc. También tenemos más de 120 restaurantes en España que son clientes y confían en nuestro producto para ponerlo en sus cartas y que lo puedan disfrutar sus clientes. En los restaurantes Abrasador encontrarás hornos de brasa ecológica de cáscara de coco, que sella la carne a la perfección para que no pierda nada de su jugo y sabor. Además, tenemos una tienda online para que nuestros productos puedan llegar a tu casa. www.abrasadorencasa.com. El hecho de poseer ganadería propia permite a Abrasador ejercer el control en cada una de las fases por las que ha de pasar la carne antes de ser servida en el plato. Algo que contribuye a la búsqueda de la calidad total y a la consecución de la trazabilidad para todos los productos cárnicos e ibéricos. Abrasador nació porque cuando vienes de una familia que tiene tradición ganadera y descubres por el camino el amor por la hostelería, un día te das cuenta de que tienes la mejor especialización a tu alcance: Crear productos cárnicos a pequeña escala, sin prisas y con mucho mimo para ofrecer esto que tu familia sabe tan bien hacer, a restaurantes que buscan diferenciarse y ser expertos en carnes a la brasa. Además, en nuestra sala de despiece elaboramos no solo los cortes tradicionales y más novedosos (únicos en Abrasador), sino que también tenemos referenciadas más de 200 recetas para ponérselo fácil a los restaurantes asociados.