Il Fienile Cheese Academy jobs and careers

About Il Fienile Cheese Academy

Il Fienile nasce nel 2020 dall’intuizione di Enza e Luigi Di Cecca che da anni sono impegnati nel mondo dell’agricoltura con la conduzione dell’ azienda di famiglia, la prima, e dei prodotti lattiero caseari il secondo. In questa giovane azienda si genera, come per il matrimonio che li vede uniti, un virtuoso sodalizio tra questi due mondi, due esperienze professionali e di vita che si stimolano e si confrontano. La Famiglia Di Cecca amplia così, grazie alla sinergia tra le erbe, il fieno, le spezie coltivate in loco e i formaggi prodotti dal Caseificio D&D, il suo impegno professionale e produttivo, qualificando e diversificando la sua offerta di prodotti di eccellenza. Nasce l’esperienza dell’affinamento da filiera corta, “Nobile”, che trova posto nei vecchi locali adibiti a fienile agricolo e riconvertiti da +tstudio in una vera e propria cheese academy : un centro per la diffusione della cultura del formaggio e dell’affinamento. Grazie a questo innovativo progetto, infatti, il vecchio fienile diviene hangar di affinamento e i locali derivati al piano superiore diventano aule didattiche e meeting, configurandosi come headquarter di tutte le aziende di famiglia e riferimento territoriale per il mondo del formaggio.