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About Instituto Gato Dumas Uruguay

Centro Académico de mayor prestigio en Latinoamérica dedicado a la enseñanza en Ciencias Gastronómicas. El Instituto Gato Dumas fue fundado en 1998 por Carlos Alberto “Gato” Dumas y su actual Director Académico, Guillermo Calabrese, quienes reconocieron la urgente necesidad de profesionalizar la industria de la hospitalidad y todas la áreas que la conforman: gastronomía, pastelería, gerenciamiento gastronómico, sommellerie, servicio y organización de eventos.