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About La Riboterie

Une Ribote en vieux Français est un joyeux moment d’excès de table et de boissons. Nous avons créé La Riboterie car nous croyons aux valeurs de la convivialité, du partage et de l’amour des bons produits. Nous attachons une grande importance à concevoir des recettes authentiques, sans ajout de sucres, d’arômes artificiels, de colorants, ni de concentrés quelconques. Toutes nos bières ne sont ni filtrées ni pasteurisées. La Riboterie c’est la garantie de déguster une bière unique mettant en valeur les céréales locales. Nos fournisseurs sont rigoureusement sélectionnés dans un but de favoriser l’économie locale, le circuit court et des producteurs passionnés. Notre malt provient exclusivement de la Malterie de l’ouest (17), elle- même approvisionnée avec des céréales locales, nos houblons sont quant à eux cultivés par la Métairie des granges à Ruffec (16). Nos bouteilles sont confectionnées à cognac par la société Verallia, nos cartons proviennent de Smurfit Kappa à Jarnac (16), nos étiquettes de l’imprimerie Autajon à Gradignan. Les déchets générés par la brasserie sont revalorisés localement, comme les drêches utilisées pour l’alimentation animale d’un élevage ovin à côté de la brasserie, les sacs de malt sont découpés et transformés en cabas ou paniers à bouteilles, ... Les levures utilisées sont cultivées par le laboratoire Fermentis, mais nous avons le projet d’ici 3 ans de cultiver dans nos locaux, nos propres souches de levures captées localement. Nous vous proposons une gamme de bières permanentes, agrémentée de bières de saison. Nous proposons nos bières en bouteilles de 33 et 75 cl ainsi qu’en fût de 20 ou de 30 litres.