Mamangi - Orecchietteria Del Centro jobs and careers

About Mamangi - Orecchietteria Del Centro

Mamangi Orecchietteria del Centro è un progetto nato per valorizzare uno dei simboli più iconici della cucina pugliese: le orecchiette. Non semplici piatti di pasta, ma un racconto di tradizione, famiglia e territorio, reinterpretato con uno sguardo moderno per incontrare gusti e stili di vita contemporanei. Il nostro percorso inizia nel 2022 a Gallipoli, città che ci ha accolto come primo punto di riferimento e ci ha permesso di portare in tavola sapori autentici del Salento, conquistando residenti e turisti attraverso un format che unisce qualità, semplicità e innovazione. Nel maggio 2025 abbiamo compiuto un nuovo passo importante aprendo la nostra seconda sede a Lecce, nei pressi di Piazza Sant’Oronzo, punto centrale della città. Una scelta che rappresenta la volontà di crescere e consolidarci, mantenendo intatta la nostra identità ma aprendoci a nuove sfide e opportunità. La nostra filosofia è chiara: offrire un’esperienza culinaria autentica che mette al centro le orecchiette, preparate con cura e accompagnate sia da condimenti classici che da proposte originali, pensate per sorprendere e incuriosire. La cucina per noi è condivisione, e ogni piatto vuole essere un invito a riscoprire il gusto genuino delle cose semplici, raccontato con passione e attenzione ai dettagli. Con Mamangi desideriamo costruire non solo un luogo dove mangiare, ma anche un punto d’incontro capace di trasmettere la cultura gastronomica pugliese e la convivialità che la caratterizza. Oggi siamo presenti a Gallipoli e a Lecce, con lo sguardo rivolto al futuro e la volontà di far crescere un progetto che unisce tradizione e innovazione, radici e visione.