Olijfolie Instituut jobs and careers

About Olijfolie Instituut

Het Olijfolie Instituut is een volledig onafhankelijke keuringsdienst voor controle en waardering van olijfolie in Nederland. Wij stellen onomstotelijk vast of het gaat om extra vierge olijfolie van goede kwaliteit. Alsdan krijgt de producent een kwaliteitskeurmerk. Het keurmerk is afhankelijk van de kwaliteit en kan variëren tussen brons, zilver en goud. Het Olijfolie Instituut beschikt over een zogenaamde e-nise en een organoleptisch panel. De e-nose is een analyseapparaat waarmee kan worden vastgesteld of de olijfolie van extra vierge kwaliteit is en kan - als dat niet ger geval is - een defect opsporen en benoemen. Het organoleptisch panel beoordeelt op geur en smaak en kan vaststellen en bevestigen wat de e-nose heeft gevonden. Het organoleptisch panel stelt ook de mate van het defect vast en of de olijfolie dan een vierge dan wel lampante kwaliteit heeft. Het Ministerie van Landbouw, Visserij, Voedselkwaliteit en Natuur heeft de panelleider @Wilma van Grinsven van het Olijfolie Instituut voorgedragen bij de Europese Unie en die heeft het instituut voorgedragen bij de International Olive Council (IOC) in Madrid. Het IOC is de overkoepelende organisatie die zorgdraagt voor de regelgeving op het gebied van olijfolie.