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About Statice Tempering

Statice Tempering développe et fabrique des équipements destinés aux artisans chocolatiers et industriels : - Magic Temper : tempérer les masses de chocolat par la méthode d'ensemencement - Magic Rhéo : viscosité et limite d'écoulement - Magic Scan: premier tempermètre destiné au artisans chocolatier - Exotherm Smart :Tempermètre de haute technologie qui permet d'évaluer la cristallisation du chocolat. L'appareil indique les 4 caractéristiques essentielles du point d'inflexion : pente, temps, température, RSI. - Shukolate