Caviste F/H

Sous la supervision du Chef de cave, vous aurez les missions suivantes : 1 ) Participer aux vinifications 2 ) Effectuer les divers travaux de cuverie

• Réaliser les pompages, les assemblages, les soutirages, le ouillage des cuves
• Réaliser les travaux de filtration
• Réaliser le traitement œnologique / collage sur les vins (bentonite, colle, sulfitage,…)
• Charger et décharger les citernes en suivant les procédures en place 3 ) Respecter le plan de sanitation et de nettoyage 4 ) Réaliser les travaux de maintenance de base en cuverie
• Entretenir le matériel (pompes, raccord, joint de porte,…)
• Remplacer ou réparer les pièces ou matériel défectueux 5 ) Contribuer à la qualité et à la traçabilité 6 ) Mettre en pratique les règles d’hygiène et de sécurité alimentaire