Direttore di Sala - Gruppo di Ristorazione (Verona)

Ritu. Ali, divisione di Ali Professional dedicata al mondo dell’Hospitality e della Ristorazione d'eccellenza, ricerca per conto di un dinamico e solido Gruppo Ristorativo in forte crescita, presente sul territorio di Verona con ben 7 punti vendita di successo, una figura di Direttore di Sala / Restaurant Manager. La realtà aziendale è caratterizzata da un format moderno, in continua evoluzione e con forti prospettive di espansione.

Il candidato ideale è un professionista che desidera compiere un salto di carriera verso un ruolo di gestione, coordinamento e supervisione, senza però perdere il contatto con l'energia e la dinamicità del servizio. Il Ruolo: La risorsa diventerà il punto di riferimento assoluto per il personale di sala del locale. Operando in stretta sinergia con gli Store Manager (i quali supervisionano trasversalmente i diversi punti vendita del Gruppo), il Direttore di Sala avrà la responsabilità di garantire l'eccellenza del servizio, l'armonia della squadra e la massima soddisfazione dell'ospite, intervenendo operativamente in prima persona nei momenti chiave o per la gestione di clienti speciali.

Le Mansioni Principali:

• Gestione e Coordinamento del Team : Supervisionare, motivare e guidare la squadra di sala, diventando il leader operativo e il punto di riferimento quotidiano per i collaboratori.
• Pianificazione Organizzativa : Supportare gli Store Manager nella definizione dei turni, degli orari e nella selezione/inserimento di nuovo personale nel team.
• Supervisione del Servizio: Garantire il rispetto degli standard di accoglienza e di servizio del Gruppo. Conoscere approfonditamente il menu e la carta dei vini per guidare la squadra e saper consigliare al meglio la clientela.
• Operatività Strategica : Presidiare la sala durante i servizi principali; intervenire direttamente nella gestione di ospiti speciali, richieste particolari o in caso di necessità operative del reparto.
• Qualità e Standard: Monitorare costantemente l’ordine, la pulizia della sala e il perfetto set-up di ogni servizio, fungendo da filtro diretto tra il punto vendita e la direzione. Requisiti:
• Esperienza: Background operativo maturato in ruoli di Capo Sala, Maitre o Chef de Rang all'interno di ristoranti, contesti ristorativi o alberghieri.
• Mindset Gestionale: Forte attitudine alla leadership, capacità di problem solving e predisposizione naturale alla gestione delle risorse umane.
• Competenze Tecniche: Ottima conoscenza delle dinamiche di servizio, dei prodotti gastronomici e del mondo del vino.
• Flessibilità oraria
• Lingue: È richiesta una buona conoscenza della lingua inglese per la corretta gestione della clientela internazionale.
• Attitudine: Entusiasmo, flessibilità e il desiderio di sposare un progetto aziendale a lungo termine e in forte sviluppo. Si offrono:
• Inserimento diretto all'interno di un Gruppo solido, organizzato e in costante espansione, a tempo indeterminato .
• Contesto stimolante e meritocratico, ideale per chi proviene dall'operatività pura e cerca un ruolo con maggiori responsabilità gestionali.
• Retribuzione competitiva ed allineata all'effettiva esperienza del candidato. (indicativamente range netto mensile €2200-€2500 + mance + bonus per obiettivi)
• Concrete opportunità di crescita professionale all'interno dei diversi punti vendita del Gruppo. Sede di lavoro: Verona centro. Disponibilità: Immediata o compatibile con eventuale preavviso. #ritualiprofessionaljobs