Chefe de Copa

Chefe de Copa Junte-se à equipa do Reid’s Palace, a Belmond Hotel, Madeira como Chefe de Copa. A sua responsabilidade principal é supervisionar e coordenar todas as atividades de copa, garantindo a limpeza, higiene e organização da cozinha, áreas de serviço e equipamentos de cozinha. O Chefe de Copa lidera a equipa de copeiros, assegurando a disponibilidade de utensílios e equipamentos para a preparação e serviço de alimentos e bebidas, mantendo os padrões de higiene e segurança alimentar Entre as suas principais tarefas encontram-se: Gestão da Equipas: Recrutar, treinar, supervisionar e avaliar o desempenho da equipa de copas.

Elaborar escalas de serviço, garantindo a cobertura adequada das necessidades operacionais. Motivar e liderar a equipa, promovendo um ambiente de trabalho positivo e colaborativo. Supervisão da Higiene e Limpeza: Garantir a limpeza e higienização de todas as áreas da cozinha, incluindo pisos, paredes, equipamentos e utensílios.

Assegurar a correta utilização de produtos de limpeza e seguir os procedimentos de higiene e segurança alimentar. Gestão de Equipamentos e Utensílios : Controlar o stock de utensílios, equipamentos de cozinha e materiais de limpeza. Garantir a disponibilidade de todos os itens necessários para a preparação e serviço de comidas e bebidas.

Inventários regulares e organização do armazém. Manter a organização e limpeza em todos os armazéns de materiais de comidas e bebidas. Supervisão da Segurança Alimentar: Assegurar o cumprimento das normas de higiene e segurança alimentar em todas as áreas de copa. Realizar inspeções regulares para identificar e corrigir quaisquer problemas de higiene ou segurança.

Gestão de Custos: Controlar o consumo de produtos de limpeza e materiais de stewarding, buscando otimizar custos. Minimizar a quebra e perda de utensílios e equipamentos. Fazer treino de quebras Requirements O que Procuramos Experiência em copa, hotelaria ou restaurantes de grande porte. Experiência em funções de liderança preferencialmente Conhecimento das normas de higiene e segurança alimentar (HACCP), sendo a certificação desejável Habilidade para liderar e motivar equipas.

Capacidade de organização e atenção aos detalhes. Boa comunicação interpessoal. Conhecimento de produtos de limpeza e equipamentos de cozinha. Conhecimento de gestão de stocks Disponibilidade para trabalhar em horários flexíveis Conhecimento de sistemas de gestão de stocks. Carta de condução Benefits O que Oferecemos:

• Salário acima da media
• Bónus anual Seguro de Saúde Seguro de Vida Estadias gratuitas em hotéis da Companhia Outros benefícios atrativos na companhia Desenvolvimento profissional continuo Programa Exclusivo de formação e desenvolvimento interno Academia de fomação online Esforçamo-nos para criar um ambiente, onde os nossos colaboradores possam desenvolver as suas competências tanto profissionais como pessoais. Com um compromisso no seu desenvolvimento continuo, terá a oportunidade de crescer com os mais talentosos. Junte-se a nós e faça parte da criação de momentos inesquecíveis para os nossos clientes, colegas e comunidade. Este é o teu Momento! Candidata-te Hoje Sobre nós: O Reid's Palace é um símbolo de elegância, luxo e qualidade que tem o prazer de acolher personagens de renome de todo o mundo. Desde a sua fundação por William Reid no final do século XIX até hoje, o nosso hotel tem estado na vanguarda de momentos memoráveis e experiências únicas para todos os que aqui se hospedam. Com quartos luxuosos, restaurantes de classe mundial e uma vasta gama de atividades de lazer, A Família Belmond & LVMH: O Reid's Palace orgulha-se de fazer parte da LVMH e da coleção global de hotéis icónicos, comboios e cruzeiros fluviais da Belmond, todos desenvolvendo experiências excecionais em todo o mundo. Ao juntar-se a nós, junta-se a uma família global de hotéis ricos em história e destinos deslumbrantes, onde os nossos colaboradores são o coração da experiência Belmond.