Chef de rang (H/F)

Au bord du plus grand lac au Nord de Paris, la station touristique du Val Joly offre de nombreuses activités et une grande diversité d’hébergement pour faire le plein de nature. L’envie de l’équipe en place est de satisfaire ses clients et de leur proposer une parenthèse de dépaysement en plein cœur de « la petite Suisse du Nord ».

La station touristique du Val Joly recrute pour la saison estivale 2023 Un chef de rang (H/F) pour le Restaurant du Lac – type brasserie du Nord CDD Saisonnier (6 mois) en vue de CDI Le chef de rang assure la prise en charge de la salle et veille au bon déroulement du service. En relation directe avec le responsable du restaurant, il garantit la satisfaction des clients tout en encadrant les commis et en participant à l’organisation quotidienne de l’établissement.

Missions principales : Le chef de rang est impliqué dans toutes les étapes du service et de la gestion de la salle : Accueillir et conseiller les clients avec professionnalisme. Prendre les commandes et assurer la liaison avec la cuisine et le bar. Superviser et accompagner les serveurs/euses. Assurer la mise en place, l’entretien et le nettoyage de la salle.

Garantir le respect des normes d’hygiène et de sécurité. Participer à la clôture du service (facturation, encaissements, rangement, fermeture du restaurant). Gestion des stocks (Inventaires, état des stocks, passer les commandes) Rôle de coordination : En plus de ses missions en salle, il contribue à la bonne entente et à l’organisation de l’équipe : Maintenir une communication fluide entre les collaborateurs.

Animation des équipes sur le terrain : encadrement, briefings, motivation Assister le responsable du restaurant dans l’élaboration et le suivi des plannings. Profil recherché : Le poste requiert une combinaison de savoir-faire technique et de qualités humaines : Excellente présentation et sens du relationnel. Maîtrise des techniques de service en restauration.

Rigueur, dynamisme et esprit d’équipe. Aptitude à encadrer et à motiver une équipe. Bonne organisation et sens des responsabilités. Conditions : Le métier s’exerce dans un rythme soutenu, avec des horaires décalés (soirs, week-ends, jours fériés). Il exige une grande disponibilité mais offre un rôle polyvalent et valorisant, au cœur de la relation client et de la vie de l’équipe.

Rémunération selon profil. Formation et expérience : BTS Hôtellerie-Restauration recommandé. Expérience confirmée en salle (minimum 2 à 3 ans), idéalement avec des responsabilités de coordination Modalités de recrutement : Poste à pourvoir dès que possible, CDD Saisonnier en vue de CDI Contrat 35h soumis à la modulation du temps de travail selon la CCN ELAC Travail les week-ends et jours fériés