Küchenchef/in Bundesasylzentrum

Fachliche und operative Führung des Küchenteams im Bundesasylzentrum Planung und Organisation der täglichen Verpflegung mit Frühstück, Mittag- und Abendessen sowie Zwischenverpflegung Erstellung abwechslungsreicher Menüpläne unter Berücksichtigung der Vorgaben des SEM Sicherstellung von medizinisch, altersbedingt, vegetarisch, vegan oder religiös begründeten Ernährungsbedürfnissen Planung und Steuerung der Lebensmittelmengen entsprechend der aktuellen Belegung des Bundesasylzentrums Sicherstellung eines wirtschaftlichen und nachhaltigen Umgangs mit Lebensmitteln sowie Vermeidung von Foodwaste Organisation der Warenbewirtschaftung und Mitwirkung bei Bestellung, Warenannahme und Lagerhaltung Einhaltung und Umsetzung der geltenden Hygiene-, Lebensmittel- und Arbeitssicherheitsvorgaben Fachliche Anleitung und Unterstützung der Mitarbeitenden im Küchenbereich Anleitung und Einbezug von Asylsuchenden bei Küchenarbeiten im Rahmen interner Beschäftigungsprogramme Enge Zusammenarbeit mit der BAZ-Leitung, Betreuung und weiteren internen und externen Schnittstellen Sicherstellung eines zuverlässigen Küchenbetriebs an sieben Tagen pro Woche Abgeschlossene Kochlehre EFZ oder anerkannter gleichwertiger Abschluss Mindestens drei Jahre relevante Berufserfahrung Qualifikation bzw.

Erfahrung, welche der Führungsverantwortung entspricht Erfahrung in der Führung und Organisation eines Küchenbetriebs von Vorteil Gute mündliche Deutschkenntnisse Gute mündliche Kenntnisse einer weiteren Landessprache, Englisch oder einer relevanten Fremdsprache Gute Kenntnisse der Lebensmittelhygiene und der gesetzlichen Vorgaben im Küchenbetrieb Organisationsstarke, zuverlässige und verantwortungsbewusste Persönlichkeit Freude an der Arbeit in einem interkulturellen Umfeld Fähigkeit, Mitarbeitende sowie Teilnehmende aus unterschiedlichen kulturellen und sprachlichen Hintergründen anzuleiten Bereitschaft zu Einsätzen an Wochenenden und Feiertagen Eine sinnstiftende und vielseitige Tätigkeit mit gesellschaftlichem Mehrwert Eine verantwortungsvolle Führungsfunktion in einem professionellen Küchenbetrieb Faire und attraktive Arbeitsbedingungen Gute Entwicklungsmöglichkeiten und Perspektiven Eine wertschätzende, kollegiale und respektvolle Unternehmenskultur Moderne Arbeitsbedingungen in einem dynamischen und wachsenden Unternehmen