Responsable Service Cave (F/H)

Rattaché(e) au Responsable œnologie et laboratoire vos missions principales sont :

• Organiser les travaux de cave (réception, traitement et mise à disposition pour conditionnement des vins)
• Assurer les bonnes pratiques œnologiques et l'élaboration des vins dans le cadre de la réglementation et de nos certifications d'Assurance Qualité IFS, BRC
• Gérer les stocks de vin en vrac, la bonne tenue de la cuverie ainsi que l'approvisionnement des produits œnologiques
• Assurer le suivi des registres obligatoires
• Développer et maintenir l'expertise technique du périmètre
• Assurer la maintenance et l'hygiène des infrastructures en cuverie
• Encadrer une équipe de quatre cavistes
• Garantir la santé et la protection des collaborateurs grâce à une connaissance rigoureuse des normes de sécurité
• Coordonner les contrôles externes (organismes certificateurs) et assurer le suivi des actions correctives
• Gérer les inventaires et garantir la fiabilité des stocks sur le logiciel métier
• Superviser la maintenance préventive et curative des équipements de cave en collaboration avec le service de maintenance