Food & Beverage Manager till Radisson Blu Riverside

På Radisson Blu Riverside Hotel är Food & Beverage en central del av hotellets identitet och gästupplevelse. Här möts hotellgäster, företag, göteborgare och andra besökare i flera olika miljöer – från frukost och restaurang till bar och vår rooftop Cuckoo on the Roof under sommarsäsongen. Som Food & Beverage Manager får du helhetsansvaret för vår F&B-verksamhet, som omfattar Restaurang Cuckoo’s Nest, kök, frukost och Cuckoo on the Roof.

I ansvaret ingår även vår Wellness, hotellets relaxavdelning med spapooler, bastu och bar. Ditt uppdrag är tydligt: att leda och utveckla vår samlade F&B-affär med fokus på lönsamhet, försäljning, starka gästupplevelser och långsiktig utveckling. Genom ett nära samarbete med våra avdelningschefer skapar du förutsättningar för framgångsrika team, en effektiv drift och en F&B-verksamhet som fortsätter att växa.

Rollen Som Food & Beverage Manager är du en del av hotellets ledningsgrupp och har det övergripande ansvaret för F&B-verksamhetens affär, resultat, utveckling och strategiska inriktning. Du leder verksamheten genom våra befintliga avdelningschefer, som ansvarar för den dagliga driften, bemanningen och sina respektive team.

Ditt direkta personalansvar omfattar avdelningscheferna, som du coachar och utvecklar för att tillsammans skapa en stark organisation och nå verksamhetens mål. Rollen rapporterar direkt till General Manager. I uppdraget ingår även det övergripande affärs- och utvecklingsansvaret för vårt Wellness-erbjudande, där den dagliga driften leds av ansvarig avdelningschef.

Du är en synlig och närvarande ledare som trivs ute i verksamheten, nära både gäster och medarbetare. Samtidigt har du förmågan att lyfta blicken, identifiera affärsmöjligheter och driva utvecklingen framåt. Du kombinerar ett strategiskt och kommersiellt perspektiv med god förståelse för den operativa vardagen. En viktig del av uppdraget är att utveckla försäljningen och stärka vår position på Lindholmen och i Göteborg.

Tillsammans med Sales & Marketing arbetar du med aktiviteter, samarbeten, erbjudanden och koncept som attraherar både hotellgäster, företag och lokala besökare, stärker vårt varumärke och skapar nya intäkter. Ditt uppdrag innebär bland annat att: Ha det övergripande affärs-, budget- och resultatansvaret för F&B-verksamheten.

Leda, coacha och utveckla dina direktrapporterande avdelningschefer och skapa förutsättningar för framgångsrika team. Driva den strategiska och kommersiella utvecklingen av våra F&B-koncept och Wellness-erbjudande. Identifiera nya affärsmöjligheter och utveckla försäljning, lönsamhet och vår position på den lokala marknaden.

Arbeta nära Sales & Marketing med aktiviteter, samarbeten och erbjudanden som stärker varumärket och skapar nya intäkter. Sätta mål, följa upp nyckeltal och tillsammans med avdelningscheferna omsätta analyser i konkreta förbättringar. Säkerställa rätt organisatoriska förutsättningar, bemanningsramar och kostnadsstruktur för en effektiv och lönsam verksamhet.

Stötta avdelningscheferna i utvecklingen av service, kvalitet, gästupplevelse och medarbetarengagemang. Resultat och nyckeltal Du har ett tydligt kommersiellt fokus och arbetar aktivt med att utveckla och följa upp verksamhetens resultat, med särskilt fokus på: Omsättning, försäljningstillväxt och lönsamhet. Budget, prognoser och ekonomiska nyckeltal.

Gästnöjdhet, kvalitet och Radisson Blu Brand Standards. Medarbetarengagemang och ledarskapsutveckling. Resultat från koncept, aktiviteter och kommersiella satsningar. Du ser bortom siffrorna, identifierar möjligheter och driver tillsammans med dina avdelningschefer konkreta förbättringar som stärker både gästupplevelsen och affären.

Vem söker vi? Du är en trygg, erfaren och engagerande ledare med ett starkt kommersiellt driv. Du vet hur du skapar resultat genom andra och ger dina chefer rätt förutsättningar, tydliga mål och mandat att lyckas. Med ett affärsmässigt perspektiv ser du helheten, utan att tappa förståelsen för detaljerna som gör skillnad i den dagliga verksamheten.

Du gillar puls, människor och högt tempo. Du är lika bekväm med att diskutera resultat, prognoser och affärsmöjligheter i ledningsgruppen som att vara ute i restaurangen under en intensiv kväll. Krav Vi söker dig som: Har minst 5 års erfarenhet i en ledande befattning inom Food & Beverage, gärna från hotell, restaurang eller annan större F&B-verksamhet.

Har dokumenterad erfarenhet av personal-, budget- och resultatansvar. Har erfarenhet av att leda andra ledare och större team. Är trygg i att arbeta med budget, prognos, kostnadskontroll, bemanningsplanering och ekonomisk uppföljning. Har god förståelse för försäljning och kommersiell utveckling och kan omsätta idéer till genomförande och mätbara resultat.

Har ett starkt service- och kvalitetsfokus och förstår sambandet mellan gästupplevelse och affär. Kommunicerar obehindrat på svenska och engelska Det är meriterande om du: Har erfarenhet från en större hotellverksamhet eller en F&B-verksamhet med flera olika outlets eller koncept. Har erfarenhet av att utveckla restaurang-, bar- eller andra F&B-koncept.

Har arbetat aktivt med lokal marknadsbearbetning, events, partnerskap eller andra försäljningsdrivande aktiviteter. Har erfarenhet av säsongsverksamhet, rooftop-/barverksamhet eller liknande koncept. Har ett etablerat lokalt nätverk inom restaurang, hotell, näringsliv eller besöksnäring i Göteborg. Som person är du nyfiken, modig och utvecklingsorienterad.

Du leder genom tydlighet, energi, engagemang och närvaro och tycker om att skapa resultat tillsammans med andra. Varför Riverside? Radisson Blu Riverside Hotel ligger mitt på Lindholmen – en av Göteborgs mest spännande delar, där människor, företag och en stadsdel i ständig utveckling möts. Här får du en nyckelroll med stort ansvar och lika stora möjligheter att påverka.

Tillsammans med dina ledare och team får du fortsätta utveckla våra F&B-koncept, skapa upplevelser som gästerna vill komma tillbaka till och hitta nya anledningar för både hotellgäster och göteborgare att välja Riverside. För vi vill vara mer än ett hotell. Vi vill vara platsen för frukosten som blir ett möte, middagen man gärna stannar lite längre på, drinken på taket en sommarkväll och upplevelser som gör att man vill komma tillbaka.

Och här blir du en viktig del av nästa steg. Så, vill du leda människor, utveckla upplevelser och tillsammans med oss ta F&B på Riverside till nästa nivå? Då ser vi fram emot att höra från dig. Praktiskt Rollen är en ledande befattning och arbetstiden planeras utifrån verksamhetens behov. Det innebär att arbete på kvällar och helger förekommer, för oss är det självklart att våra ledare finns nära verksamheten, teamet och gästerna när det händer.

Start: Enligt överenskommelse Anställningsform: Tillsvidare, med inledande provanställning på 6 månader Lön & villkor: Individuell lönesättning enligt gällande tjänstemannaavtal (Visita–Unionen) Rapporterar till: General Manager Sista ansökningsdag: Ansökningar hanteras löpande Välkommen till Riverside – vi ser fram emot att höra vad du vill vara med och skapa tillsammans med oss.

Winn Hotel Group AB äger, driver och utvecklar hotell som väcker känslor. Läs mer om vår kultur , dina utvecklingsmöjligheter och om Winn Hotel Group här.