2000056_Analista de Desarrollo Tajin

Analista de Desarrollo | Investigación y Desarrollo | Planta Tala Buscamos una persona apasionada por la innovación alimentaria que contribuya al desarrollo de nuevos productos y a la mejora continua de formulaciones existentes. Será responsable de evaluar ingredientes, validar especificaciones y asegurar la calidad de los desarrollos antes de su lanzamiento.

Su trabajo impactará directamente en la innovación, calidad e inocuidad de los productos que llegan al mercado. RESPONSABILIDADES CLAVE: Elaborar muestras y prototipos para el desarrollo de nuevos productos. Realizar evaluaciones sensoriales, análisis fisicoquímicos y microbiológicos para validar calidad y vida de anaquel.

Evaluar y dictaminar nuevas materias primas, ingredientes alternativos y materiales de empaque. Participar en pruebas de escalamiento y validación de procesos productivos. Monitorear corridas de producción de nuevos desarrollos para asegurar el cumplimiento de especificaciones. Generar documentación técnica relacionada con formulaciones, pruebas y resultados.

Colaborar con las áreas de Producción, Calidad y Empaques para la implementación exitosa de nuevos productos. Asegurar el cumplimiento de normativas, estándares de calidad e inocuidad alimentaria. Resguardar información técnica y estratégica bajo los lineamientos de confidencialidad establecidos. Contribuir a proyectos de innovación enfocados en la mejora continua del portafolio de productos.

REQUISITOS INDISPENSABLES: Licenciatura concluida en Ingeniería en Alimentos, Ingeniería Química, Biotecnología o carrera afín. Mínimo 1 año de experiencia en la industria alimentaria. Experiencia en análisis fisicoquímicos y evaluaciones sensoriales. Conocimientos en desarrollo y tecnología de alimentos. Conocimiento de normatividad e inocuidad alimentaria.

Disponibilidad para laborar de forma presencial en Planta Tala. REQUISITOS DESEABLES: Conocimiento en certificaciones y sistemas de gestión de calidad e inocuidad. Experiencia en validación de materias primas y materiales de empaque. Participación en proyectos de desarrollo de nuevos productos. Conocimientos en pruebas de escalamiento industrial.

COMPETENCIAS: Habilidades funcionales y técnicas. Empuje por obtener resultados. Creatividad e innovación. Resolución de problemas. Planeación y organización. Ética e integridad.