CDD- Commis de cuisine - Refuge de Solaise (PARIS SOCIETY)

Notre histoire : Avec un catalogue de plus de cinquante lieux, le groupe Paris Society, fondé en 2008 par Laurent de GOURCUFF, est un acteur incontournable de l’hospitalité en France. Le groupe compte plus de 1300 collaborateurs et développe ses activités autour de 3 pôles complémentaires créant des synergies entre des lieux et savoir-faire d’exception : TABLES, nos restaurants et terrasses d’exception; CONSULTING, le pôle conseil de toutes nos expertises, et enfin, HOTELS, résultat de tous nos savoir-faire pour transformer chaque escapade du quotidien en parenthèse inoubliable.

📍 Val-d'Isère – 2 551 m d'altitude | CDD Hiver

• Prise de poste : Novembre 2026 Perché à 2 551 m d’altitude, au sommet du domaine de Val-d’Isère, le Refuge de Solaise est l’hôtel le plus haut de France. L’ancienne gare du téléphérique de Solaise est devenue un refuge d’exception, accessible uniquement à ski ou en télécabine. La restauration est au cœur de l’expérience. Le midi, skieurs et résidents se retrouvent en terrasse ou en salle, face aux sommets. Le soir, une fois les remontées fermées, le restaurant devient le cœur du séjour de nos clients Notre cuisine française célèbre la montagne et les produits de saison. Votre rôle Sous la responsabilité du chef de cuisine et des chefs de partie, vous participez à la préparation et à l'envoi des plats, de la mise en place jusqu'au service. Vous contribuez à la qualité de notre cuisine et au respect des règles d'hygiène, au sein d'une brigade soudée, sur l'ensemble des services du restaurant. Vos missions Mise en place et préparation Réaliser la mise en place de votre poste selon les fiches techniques Préparer les produits : épluchage, taillage, découpe, portionnage Participer à la réalisation des préparations chaudes et froides, sous la responsabilité du chef de partie Service Assurer l'envoi des plats dans le respect des temps et du dressage Renforcer les différents postes selon les besoins du service Garder un poste propre et organisé en plein coup de feu Hygiène et sécurité alimentaire Appliquer les normes HACCP : traçabilité, étiquetage, contrôle des températures Nettoyer et ranger le poste, les chambres froides et le matériel en fin de service Réception et stocks Réceptionner et ranger les livraisons en contrôlant la qualité des produits Signaler les besoins en produits à votre chef de partie Limiter le gaspillage et respecter la rotation des stocks CAP/BEP cuisine ou expérience équivalente Une première expérience en restauration traditionnelle ou gastronomique, idéalement en hôtel ou en saison Connaissance des règles d'hygiène HACCP Rigueur, rapidité et sens de la propreté Esprit d'équipe et envie d'apprendre Résistance physique et sang-froid en plein coup de feu Des notions d'anglais sont un plus Notre philosophie Le Groupe Paris Society recrute et reconnaît tous les talents. « L’hospitalité est une valeur d’avenir, et nous entendons bien l’incarner. » Laurent de Gourcuff Ce que nous offrons Logement dans l’établissement à 2551 m d’altitude Repas midi et soir Un cadre de travail unique Une équipe passionnée et attentive Participation à votre forfait de ski AVANTAGES ACCOR (une fois la période d’essai passée) : Tarifs préférentiels exclusifs dans les hôtels Accor 30 % de réduction F&B (hors Mama Shelter) Gain de points de fidélité 20 % sur les thalassos / SPA (jusqu’à 30 % sur Willow Stream) 30 % sur les boutiques Novotel / So. Boutique by Sofitel 30 % sur les green fees Offres flash Poste logé Participation forfait de ski Un cadre de travail unique au monde, au sein d'une équipe passionnée