Cocinero/a - El Lodge & Maribel (Sierra Nevada, Granada)

Ubicados en el corazón de Sierra Nevada y a pie de pista, El Lodge Ski & Spa y Maribel Ski & Après Ski, ambos miembros de Small Luxury Hotels of the World, representan dos conceptos únicos de hospitalidad en la montaña. Dos hoteles boutique con identidad propia y alma alpina, pensados para disfrutar de la montaña a través del bienestar, la gastronomía y el diseño en medio de un entorno natural excepcional.

Como parte de la familia Marbella Club, compartimos una cultura basada en la excelencia, la atención al detalle y el compromiso con las personas que forman nuestros equipos. La posición que presentamos a continuación es una pieza clave para mantener y elevar los estándares de calidad que definen nuestra manera de entender la hospitalidad.

Responsabilidades principales: Ejecutar las preparaciones y elaboraciones de acuerdo con recetas y fichas técnicas. Organizar y realizar la mise en place de la partida. Controlar tiempos de elaboración, cocción y temperaturas. Mantener la partida organizada y preparada durante el servicio. Asegurar la calidad, presentación y correcta ejecución de las elaboraciones.

Coordinarse con el resto del equipo para garantizar un servicio eficiente. Comunicar incidencias o necesidades de producto al jefe/a de partida. Garantizar la correcta manipulación y conservación de los alimentos. Cumplir los procedimientos de higiene, seguridad alimentaria y APPCC. Utilizar correctamente los equipos y utensilios de cocina y mantener la zona de trabajo en condiciones adecuadas Perfil y competencias: Formación en Cocina, Gastronomía o equivalente.

Experiencia mínima de 1 año en cocina profesional. Conocimientos de técnicas culinarias, higiene y seguridad alimentaria. Capacidad para interpretar y aplicar recetas y fichas técnicas. Capacidad para trabajar con autonomía dentro de la partida. Trabajo en equipo y capacidad para trabajar en entornos exigentes. Persona organizada, responsable y orientada a la calidad.

Disponibilidad para turnos rotativos, fines de semana y festivos.