Fromager

Au sein du service Fabrication, rattaché au Responsable d’atelier et aux leaders du service, vous participez à la fabrication de nos fromages Fol Epi, Géramont et Chamois d’Or. En tant que conducteur de ligne :

• Vous pilotez les différentes étapes de fabrication, en respectant les process et les règles d’hygiène, pour garantir la qualité de nos produits,
• Vous assurez le démarrage, la conduite et le nettoyage des installations en respectant les consignes données,
• Vous effectuez les échantillonnages et les mesures selon le plan de contrôle, collectez les données et enregistrez les résultats,
• Vous assurez la traçabilité des lots et les enregistrements correspondants,
• Vous échangez avec les autres services pour assurer une bonne coordination des process,
• Vous réalisez la maintenance de premier niveau et fournissez un premier diagnostic technique en cas de panne ou d'anomalie,
• Selon votre formation, vous conduisez le pilotage de assurez la fabrication des cultures lactiques (ferments),
• Vous assurez la formation au poste des nouveaux entrants. Rythme horaire en 3x8, week-ends et jours fériés travaillés. De formation type CAP/BEP/Bac Pro, vous justifiez d’une première expérience significative en qualité de conducteur de ligne. Une connaissance du secteur agroalimentaire serait un plus. Ce poste requiert de l’organisation et de la rigueur. Vous aimez travailler en équipe et vous communiquez naturellement pour passer les bons messages et alerter si besoin.