Responsable Service Oenologie-Labo (F/H)

Rattaché(e) au Responsable de Site, vous garantissez que les analyses des produits fabriqués soient effectuées et que les résultats coïncident avec les exigences du référentiel en vigueur Vous administrez les activités oenologiques des sites rattachés à la société Maison du Vigneron et ses filiales. Missions principales

• Vous administrez les activités du Laboratoire (protocoles d’analyses, validation des analyses et des résultats, garantie du suivi documentaire)
• Vous gérez le laboratoire (commande de consommables, maintenance 1er niveau du matériel, suivi des investissements, veille technologique, traçabilité lors des audits)
• Vous vinifiez et suivez les vins en cuverie (processus de vinification, préparation aux opérations de conditionnement)
• Vous gérez les activités et enregistrements de cave (commandes de produits oenologiques, traçabilité des moûts, vins et produits oenologiques, suivi documentaire et déclaratif des activités de la cave)
• Vous gérez le flux des vracs (suivi AVS, agréments, contrats, commandes et réception citernes)
• Vous assurez la partie œnologique (échantillons pour concours ou autres, dégustations internes et externes, mise en place d’essais pour la R D, gestion des ingrédients pour l’étiquetage des lots,...
• Vous managez le personnel sous votre responsabilité
• Vous mettez en oeuvre les mesures d’hygiène, de sécurité, de sécurité alimentaire, de respect de l’environnement pour garantir la pérennité des infrastructures et équipements liés à l’oenologie