GALLEY - Pastry Cook (Ocean - EU citizens only)

Pozitie operationala in cadrul departamentului Pastry/Bakery, responsabila de pregatirea produselor de patiserie conform retetelor si standardelor stabilite, asigurand calitate constanta, siguranta alimentara si respectarea normelor stricte de igiena Responsabilitati Prepararea produselor de patiserie precum sponge cakes, aluaturi de baza, creme, fillings si deserturi simple Respectarea meniurilor, retetelor si instructiunilor primite de la superiori Mentinerea nivelului asteptat de calitate si prezentare in aria de responsabilitate Posibilitatea de a lucra in orice sectiune alocata de Executive Pastry Chef, in functie de nevoile operationale Aplicarea practicilor economice pentru minimizarea pierderilor si controlul productiei Respectarea normelor de depozitare si manipulare a alimentelor conform politicilor de sanatate publica Mentinerea curateniei impecabile si aplicarea principiului “clean as you go” Pregatirea mise-en-place-ului cu minimum 15 minute inainte de serviciu Participarea la briefing-uri zilnice si instruiri de siguranta Utilizarea corecta a echipamentelor si echipamentului de protectie (PPE) Calificari Minimum 2 ani experienta ca Pastry Cook sau rol similar; alternativ, educatie culinara formala si minimum 6 luni experienta in patiserie intr-un mediu premium Cunostinte de baza profesionale in patiserie si panificatie Abilitati de utilizare in siguranta a echipamentelor si tehnici corecte de manipulare a cutitelor Cunostinte privind normele de igiena si sanatate publica Limba engleza fluent (scris si vorbit) Experienta in industria navala reprezinta un avantaj Cerinte Capacitatea de a lucra sub presiune si in program prelungit (10–11 ore/zi, 7 zile/saptamana) Buna conditie fizica (manipulare greutati de pana la 30 kg zilnic) Flexibilitate si adaptabilitate la schimbari operationale Atitudine orientata catre calitate si satisfactia oaspetilor Profesionalism, igiena impecabila si standarde ridicate de prezentare Spirit de echipa si dorinta de dezvoltare profesionala in cadrul departamentului Pastry.