Cuisinier- Remplacements Ponctuels

L'Hospitalité Saint Thomas de Villeneuve recrute pour la Maison Saint Louis situé à Rennes (35) un CUISINIER en CDD pour des remplacements ponctuels. Les missions principales de ce poste : a. prépare les plats en conformité avec le plan de production. Met en œuvre les techniques et les règles de fabrication culinaire dans le respect des normes d’hygiène établies.

Réalise en particulier les préparations relevant de sa partie (légumes, poissons, viandes, sauces...) b. Intervient lors de la finition des plats et contrôle leur qualité. Dans certains cas, élabore de nouvelles recettes. Peut assurer la conception des menus et des cartes, l'achat et le stockage des denrées, la distribution ou le conditionnement de la production.

d. Collabore aux projets mis en place par le service et par l’établissement Caractéristiques du poste : Travail en équipe Travail en semaine + le week-end du 2-3 janvier 2027 400 couverts par jour. Techniques : Connaissance du secteur médico-social Maîtrise des techniques culinaires de base et collectives Connaissance HACCP obligatoire Connaissance des textures modifiées Respect des règles et des procédures Savoir-être : Qualités relationnelles Esprit d’équipe Esprit d’initiative Capacité à rendre compte Réactivité Sens du service Qualités d’écoute et d’observations Rémunération : 2 100€ brut mensuel hors primes Prime de Noël Avantages : Comité d’entreprise (CSE) Prise en charge du transport quotidien Repas fourni