GALLEY - Demie Chef (Ocean - EU citizens only)

Sarcini / Responsabilități Pregătirea și distribuirea tuturor meselor zilnice, inclusiv aranjarea bufetului de mic dejun, conform manualului alimentar (ciclului de meniu) Co-responsabil pentru o secțiune din bucătărie Co-responsabil pentru atingerea și menținerea standardelor și bugetelor RC în departamentul de alimentație Asistență pentru Chef de Partie / Executive Chef în comandarea proviziilor alimentare Sprijin la încărcarea proviziilor navei Co-responsabil pentru depozitarea corespunzătoare a alimentelor și proviziilor din bucătărie Co-responsabil pentru manipularea corectă a stocurilor alimentare, produselor și echipamentelor din bucătărie Co-responsabil pentru menținerea unei curățenii, igiene și ordini impecabile în zona bucătăriei Co-responsabil pentru respectarea standardelor HACCP Asistență la inventarierea bucătăriei, conform indicațiilor companiei Participare la programul de instruire de la bord Diverse sarcini pregătitoare înainte și după sezon Prezență regulată în restaurant, la bufete Asistență în alte departamente, dacă este necesar, conform indicațiilor superiorului Ședințe / Muncă în echipă Ședință zilnică pentru prezentarea meniului cu personalul din bucătărie Instruire periodică realizată de Executive Chef și Chef de Partie Competențe Autorizat să dea indicații bucătarilor juniori Evaluarea performanței și a realizărilor Efort, atitudine și comportament Aspect personal și igienă Igienă, curățenie și ordine Evaluarea formularelor de feedback din partea pasagerilor Experiență profesională Minimum 2 ani de experiență profesională într-o bucătărie comparabilă Experiența pe navă constituie un avantaj Profil personal / Atribute de caracter Independență, flexibilitate, loialitate, onestitate și obiectivitate Rezistență la stres și simț ridicat al curățeniei și igienei Aspect îngrijit și impecabil