Hotel Live Aqua Cancún | Gerente a y B

Misión del Puesto Planear; organizar y coordinar la operación de los Centros de Consumo y Banquetes para brindar a los huéspedes el servicio de alimentos y bebidas de acuerdo a los estándares establecidos por la marca; mediante el equipo de apoyo de las cocinas y bares; para el logro del 100% del plan de ingresos de alimentos y bebidas.

Conocimientos técnicos Escolaridad Licenciatura en Turismo Paquetes Informáticos Office Idiomas Inglés Experiencia Capitán Centro de Consumo;. Capitán Cafetería;. Capitán Bar;. Gerente AyB de restaurante Principales funciones del puesto Coordinar y supervisar en su totalidad los departamentos del área de Alimentos y Bebidas del hotel, Asegurase que se cumplan los objetivos de ingresos, servicio, calidad y satisfacción del huésped del área, apegándose a los estándares de la compañía.

Realizar la planeación de los ingresos, gastos, adquisiciones, materiales, promociones y eventos. Planea el presupuesto anual de Alimentos y Bebidas de acuerdo a estadísticas, ocupación e inflación pronosticada. Establecer el Plan Anual de Mercadeo de Alimentos y Bebidas por centro de consumo y por segmento de mercado.

Establecer estrategias de precios que favorezcan las ventas y el número de cubiertos. Planear anualmente los gastos de capital y reposición de equipo de operación. Mantener una atractiva y adecuada publicidad en cuartos, áreas públicas y de esparcimiento así como en los centros de consumo y elaborar un programa anual de promociones por fechas.

Supervisar físicamente en 60% de su tiempo todas las áreas del hotel así como su buen funcionamiento de alimentos, bebidas y servicio. Ofrecer a la clientela de todos los centros de consumo, menús y cartas atractivos en su diseño, de buena calidad de materiales, con atractiva variedad de platillos o bebidas y con excelente ortografía y adecuadas traducciones.

Manejar un juego de menús de banquetes de óptima calidad que promuevan la venta de banquetes y supere las expectativas de la clientela. Participar en la determinación de precios de paquetes que incluyan alimentos y bebidas. Asegurarse de que los eventos como Navidad, Año Nuevo, 15 de Septiembre, 10 de Mayo y otros, sean promovidos con anticipación.

Posición física del trabajo Hotel Live Aqua Cancún Necesidades físicas del puesto Con fecha de incorporación: 01 de noviembre del 2026