Responsable de Salle H/F - Le Meteor

LE METEOR LE METEOR représente la nouvelle version d’une brasserie-restaurant historique alsacienne. C’est aussi l’une des plus grandes brasseries de France avec plus de 900 places assises et une surface de 1600 m². On y trouve une cuisine traditionnelle Alsacienne avec notre petite touche Météorite. Les clients peuvent s’y rendre à partir de 7 heures du matin pour un bon petit-déjeuner ou tout simplement débarquer à 23 heures et vouloir y manger une bonne tarte flambée.

Sans oublier notre club. House permettant de suivre les plus grands matchs sportifs accompagnés d’une bonne PILS ! Quant à la Team Météorite, c’est tout simplement une équipe dynamique, dans une ambiance conviviale et qui sait aussi être à l’heure pour l’apéro. Vous avez envie de rejoindre la team pour le poste de RESPONSABLE DE SALLE ?

Missions :

• Organisation et supervision du travail de la brigade de salle,
• Relation commerciale avec la clientèle,
• Coordination et contrôle du service,
• Facturation et encaissement,
• Clôture du service et fermeture du restaurant,
• Management et animation d’équipe. Profil : Savoirs “faire technique”
• Faire respecter et appliquer strictement les règles d’hygiène et de sécurité, faire respecter les étapes du service ;
• Analyser les situations conformes et non conformes aux standards de l’établissement, anticiper les dysfonctionnements et savoir apporter des solutions ;
• Argumenter des propositions d’amélioration du service ;
• Faciliter et réguler les relations de travail entre les personnels de la salle et de la cuisine ;
• Faire appliquer des consignes, des modes opératoires tout en réagissant aux aléas. Savoirs “être”
• Accueillir avec le client en maîtrisant les gestes, l’expression du visage, le choix du langage ;
• Assurer la cohésion de l’équipe ;
• Faire reconnaître et accepter son autorité ;
• Installer, dès l’arrivée du client, un climat de convivialité et s'adapter à la clientèle en appliquant les codes de l’établissement, relever et verbaliser les dysfonctionnements dans le service en dehors de la présence du client. Avantage :
• CE d’entreprise,
• Participation frais de transport,
• Service en continu,
• Deux jours de repos consécutifs,
• Salaire évolutif,
• Evolution interne,
• Une très bonne mutuelle et prévoyance,
• Planning flexible,
• Pointeuse,
• Organisation afterwork, fête de fin d’année. Informations complémentaires :
• Salaire à définir selon profil
• CDI - 39H