Mixologo

Preparar y servir cocteles clásicos, contemporáneos y de autor de acuerdo con las recetas y estándares establecidos. Crear propuestas innovadoras de mixología que contribuyan a enriquecer la experiencia gastronómica del huésped. Dominar técnicas de mixología como maceraciones, infusiones, clarificaciones, bitters, jarabes, espumas y diferentes métodos de preparación.

Conocer y recomendar destilados, licores, vinos, cervezas y bebidas no alcohólicas de acuerdo con las preferencias del huésped. Brindar un servicio personalizado, anticipándose a las necesidades y expectativas de los huéspedes. Mantener una interacción profesional, cálida y elegante con huéspedes y clientes. Garantizar la correcta presentación, temperatura, cristalería y decoración de cada bebida.

Conocer a profundidad la carta de bebidas, ingredientes, perfiles de sabor y métodos de preparación. Verificar la calidad, frescura y disponibilidad de los ingredientes utilizados. Mantener la estación de trabajo limpia, organizada y abastecida durante toda la operación. Cumplir con los procedimientos de higiene, seguridad alimentaria y manejo responsable de bebidas alcohólicas.

Realizar correctamente la apertura, operación y cierre de la estación de bar. Controlar el uso adecuado de insumos, evitando mermas y desperdicios. Mixología y coctelería clásica. Destilados y licores nacionales e internacionales. Técnicas de preparación y presentación de bebidas. Maridaje y perfiles de sabor. Cristalería y utensilios especializados.

Manejo higiénico de alimentos y bebidas. Control de inventarios y manejo de mermas. Servicio y atención al huésped de alto nivel. Tendencias actuales de bebidas y mixología.