Cocinero B

DESCRIPCIÓN DEL PUESTO Cocinero B Es responsable de preparar y elaborar alimentos de acuerdo con las recetas, estándares de calidad y procedimientos establecidos por el centro de consumo, garantizando la correcta presentación, sabor e inocuidad de los alimentos. Su principal enfoque es la ejecución eficiente del mise en place , así como el apoyo durante el servicio para asegurar una experiencia gastronómica excepcional a huéspedes y propietarios.

FUNCIONES ESENCIALES Preparar alimentos siguiendo las recetas estándar, porciones y especificaciones establecidas. Mantener los estándares de calidad, presentación y sabor de los platillos. Aplicar en todo momento las normas de higiene, seguridad alimentaria y manejo higiénico de los alimentos. Realizar y mantener el mise en place necesario de acuerdo con la ocupación proyectada y las necesidades operativas.

Apoyar en la preparación de insumos para los diferentes periodos de servicio. Mantener limpia, ordenada y sanitizada su área de trabajo, equipo y utensilios. Verificar la correcta conservación, rotación y almacenamiento de productos bajo el sistema PEPS. Informar oportunamente a su supervisor sobre faltantes, mermas o necesidades de abastecimiento.

Organizar y programar con anticipación las actividades y pendientes de su estación de trabajo para garantizar la continuidad del servicio. Colaborar activamente con el equipo de cocina para asegurar una operación eficiente y el cumplimiento de los estándares de Hyatt Vacation Club. ESPECIFICACIONES DEL PUESTO Escolaridad: Preparatoria concluida, carrera técnica en Gastronomía o afín.

Deseable licenciatura relacionada con Alimentos y Bebidas. Experiencia: Mínimo 2 años de experiencia en un puesto similar dentro de hoteles, restaurantes o centros de consumo. Competencias Técnicas: Conocimientos básicos de cocina caliente y fría. Técnicas de preparación y manipulación de alimentos. Manejo higiénico de alimentos.

Control de temperaturas y conservación de productos. Conocimiento básico de distintivos y prácticas de inocuidad alimentaria. Idiomas: Español. Deseable conocimiento básico de inglés. Otros Requisitos: Disponibilidad de horario. Actitud de servicio. Trabajo en equipo. Organización y atención al detalle. Hyatt Vacation Ownership is an equal opportunity employer committed to hiring a diverse workforce and sustaining an inclusive culture.