BAR - Barman / Bartender (River - EU citizens only)

Responsabilitati

• Responsabil pentru intreaga zona a barului și a lounge-ului
• Responsabil pentru implementarea și menținerea standardelor și bugetelor în departamentul de bar
• Responsabil pentru pregatirea zilnica (mise-en-place), servirea profesională si prepararea bauturilor, conform retetelor si standardelor prestabilite
• Organizarea, gestionarea și motivarea personalului
• Comandarea băuturilor in colaborare cu Maître d´*, Hotel Manager
• Organizarea incarcarii si verificarea aprovizionarii cu produse pentru bar
• Responsabil pentru depozitarea corecta a stocului de bauturi si aprovizionarilor pentru bar
• Responsabil pentru manipularea corectă a tuturor bauturilor si alimentelor in zona barului, precum si a tuturor produselor si echipamentelor din departamentul de bar.
• Responsabil pentru servirea profesională a bauturilor si/sau a alimentelor in bar, restaurant, lounge si pe puntea de soare
• Responsabil pentru curațenia, ordinea si igiena întregii zone a barului și a lounge-ului, anumite parti ale puntii de soare, birouri din spate, despensa si sali de lucru
• Responsabil pentru curaaarea paharelor, vaselor și tacâmurilor din bar
• Responsabil pentru respectarea standardelor HCCP
• Salutarea tuturor pasagerilor care vizitează zona barului / lounge-ului
• Efectuarea inventarului lunar al băuturilor conform directivele companiei
• Asistenta la încarcarea proviziilor navei
• Training continuu pentru echipa
• Responsabil pentru implementarea aspectului corect si a standardului de igiene personala al ospatarului de bar
• Diverse sarcini pregatitoare înainte și la sfarșitul sezonului
• Comunicare activa cu pasagerii pentru a obtine feedback și pentru a genera venituri prin recomandări
• Responsabil pentru incasarea zilnica a veniturilor generate in bar
• Organizarea, realizarea si supravegherea activităților de F&B (cocktail-uri, petreceri de bun venit si de ramas bun, ceai de dupa-amiază etc.), precum si a functiilor speciale
• Asistenta in restaurant in timpul meselor
• Asistenta în manipularea bagajelor, daca este necesar, conform instructiunilor supervizorului
• Derularea intalnirilor cu echipa Intalnire zilnica cu Bar Waiter / Bar Waitress. Antrenamente regulate ale bar waiterilor. Participare regulata la intalnirile de management. Participarea la Crew Show este solicitata. Competente Autorizat sa emita directive profesionale - dar non-disciplinare - catre intreg personalul de bar sau personalul de serviciu din zona barului si a lounge-ului. Evaluaarea performantelor si realizarilor Efort, atitudine și conduita
• Evaluarea formularelor de comentarii/sugestii ale pasagerilor
• Managementul echipajului turele echipajului
• Curatenie, ordine și igiena
• Aspect ingrijit Experienta profesionala 2 ani de experienta profesionala intr-o pozitie similara
• Experienta pe nave reprezinta un avantaj.