Cozinheiro(a) - Cozinha Asiática MEE

COZINHEIRO(A) MEE

• MICHELIN STAR Você tem paixão pela alta gastronomia asiática? Domina técnicas, ingredientes e sabores que unem tradição e inovação? Você se motiva por desafios e busca a excelência em cada prato? Faça parte dessa jornada! O QUE ESPERAMOS DE VOCÊ Preparar e finalizar pratos da culinária panasiática, respeitando receitas, apresentações e os padrões de excelência de um restaurante Michelin. Organizar e executar o mise en place , garantindo qualidade, agilidade e precisão durante o serviço. Planejar a produção conforme a demanda, assegurando eficiência e controle de insumos. Aplicar técnicas da culinária asiática e manipular ingredientes orientais com autenticidade e consistência. Cumprir rigorosamente os padrões de Segurança de Alimentos, higiene e organização. Apoiar o Sous Chef na condução da operação e no desenvolvimento da equipe. Trabalhar em sintonia com a brigada, demonstrando atenção aos detalhes, senso de urgência e espírito colaborativo. Zelar pelos equipamentos e ambiente de trabalho, contribuindo para uma experiência gastronômica de excelência.

Requirements

Superior completo em Gastronomia será considerado um diferencial. Experiência mínima de 2 anos como Cozinheiro(a) em restaurantes de alta gastronomia asiática. Domínio de técnicas, ingredientes, cortes e métodos de preparo da culinária asiática, com atenção à autenticidade, consistência e apresentação dos pratos. Conhecimento em Segurança de Alimentos, boas práticas de manipulação e padrões operacionais de cozinha.

Vivência em cozinhas de alta performance e familiaridade com padrões de excelência reconhecidos pelo Guia Michelin.

Benefits

Plano de Saúde e Odontológico extensivo a dependentes diretos. Convênio Farmácia. Vale-transporte - abrangente para todas as modalidades: metrô, ônibus e trem. Alimentação no local. Seguro de Vida Escala 5 x 2 Folga de Aniversário Descontos nos pontos de vendas do hotel: restaurantes, SPA & Boutique. Go Fluent : curso de inglês e mais 48 idiomas, disponível gratuitamente para toda a equipe.

Havard Manage Mentor

• Plataforma de Harvard para desenvolvimento em liderança e gestão, com acesso gratuito em português para toda a equipe. Discovery Belmond: de acordo com o seu “tempo de casa”, você adquiri diárias e experiências gratuitas nas propriedades da Belmond ao redor do mundo, incluindo 50% de desconto em Alimentos & Bebidas. Nos esforçamos para criar um ambiente onde nossas(os) colaboradoras(es) possam prosperar tanto pessoal quanto profissionalmente. Com um compromisso em seu desenvolvimento contínuo, você terá a oportunidade de aprender e crescer ao lado de alguns dos indivíduos mais talentosos do setor. Junte-se a nós e faça parte da criação de momentos inesquecíveis para nossos hóspedes, comunidades e uns aos outros. Este é o seu momento. Inscreva-se hoje! https://careers.belmond.com Sobre nós Um refúgio atemporal no coração de uma cidade movimentada. Um estilo de vida cosmopolita encontra o glamour do mundo antigo no Copacabana Palace. Com bares icônicos, restaurantes com estrela Michelin e um Spa estão todos esperando para serem descobertos dentro de suas paredes art déco. Inicie sua jornada profissional no mundo da hospitalidade no ícone brasileiro à beira-mar com mais de um século de história. A Belmond & a família LVMH Nós do Copacabana Palace, somos orgulhosos em fazer parte da LVMH e da coleção global de hotéis, trens e cruzeiros fluviais Belmond, todos criando experiências excepcionais em todo o mundo. Quando você se junta à nossa propriedade, você se torna parte de uma família global de hotéis ricos em história e destinos deslumbrantes, onde nossas(os) colaboradoras(es) estão no centro da experiência Belmond.