Cocinero Hotel Grand Fiesta Americana Oaxaca

Misión del Puesto Elaborar los alimentos ofrecidos en las cartas y sugerencias de los Centros de Consumo; con los estándares más altos en higiene; calidad; frescura y presentación; de acuerdo a los políticas y procedimientos de cada área; para satisfacer plenamente el gusto de los clientes y huéspedes del hotel; asegurando cubrir sus más altas expectativas.

Principales funciones Conocer las funciones y responsabilidades de su puesto y cumplir con los procedimientos y estándares establecidos en su área. Conocer y utilizar adecuadamente las herramientas de trabajo de acuerdo a los estándares de higiene. Realizar la preparación del mise en place del día. Montar los alimentos para buffet y cuidar su presentación conforme a los estándares y concepto del restaurante.

Mantener el área de trabajo limpia y utensilios desinfectados. Escolaridad Licenciatura Carrera técnica en Gastronomía Experiencia Cocina Fría Cocina Caliente Parrilla Banquetes Comedor