Especialista en Procesos

A. Descripción General: Buscamos un/a Especialista en Procesos para el Departamento de Control de Calidad e Inocuidad , responsable de evaluar y garantizar que todos los procesos, productos y procedimientos de manufactura cumplan con los estándares internos de calidad, inocuidad alimentaria y normativas regulatorias vigentes.

Este rol tiene un enfoque clave en la validación y supervisión de consumos e ingredientes utilizados en líneas de producción, asegurando el cumplimiento de formulaciones aprobadas y el correcto registro en el sistema Oracle. B. Requisitos Grado asociado y/o bachillerato en Ciencias de Alimentos, Biología, Química o área relacionada.

Mínimo 1 año de experiencia en un rol similar dentro de la industria de alimentos. Conocimiento básico en HACCP y Programas Prerrequisitos (PPRS). Experiencia o familiaridad con auditorías e inspecciones bajo estándares como FSSC22000, SQF, FDA y Departamento de Salud. Manejo de Microsoft Office (Word, Excel, PowerPoint, Outlook).

Capacidad para redactar informes técnicos y documentar no conformidades. Habilidad para trabajar en múltiples proyectos simultáneamente con sentido de urgencia. Buena comunicación, agilidad y orientación a resultados. Disponibilidad para trabajo físico (levantar 50 libras o más). C. Responsabilidades Validar consumos y ajustes de ingredientes en líneas de producción versus lo reportado en Oracle.

Verificar el cumplimiento de formulaciones aprobadas en procesos de manufactura. Supervisar el correcto reporte de ingredientes utilizados por el equipo de producción. Participar activamente en pruebas de nuevos productos y reformulaciones. Crear estructuras de producción en Oracle para nuevos productos y cambios de formulación.

Realizar auditorías de consumos en Oracle para asegurar cumplimiento operacional. Apoyar programas de trazabilidad y retiro de productos del mercado mediante identificación en sistema. Implementar y dar seguimiento al programa de liberaciones de calidad en Oracle. Formar parte del equipo HACCP y apoyar inspecciones semanales de inocuidad.

Identificar, registrar y corregir desviaciones o no conformidades en procesos productivos. Asegurar el cumplimiento de Buenas Prácticas de Manufactura (BPM) y políticas de Calidad e Inocuidad.